Ang Lemon Drizzle cake ay isang malubhang kalaban para sa isa sa mga tastiest cakes, kailanman. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa tema (Lime o Clementine Drizzle na dalawa sa pinaka-popular). Gayunpaman, subukan ang bersyon na Gin at Tonic Drizzle na ito, na malinaw naman, ang isang matatanda lamang na cake.
Ang resipe na ito ay batay sa aking paboritong Lemon Drizzle, na natutunan ko matagal na ang nakalipas sa paaralan ngunit may bahagyang pag-update. Ang pagbabago dito para sa akin ay ang paggamit ng parehong harina at lupa almonds, mas gusto mo ang isang nut-free na cake pagkatapos ay gamitin ang 175g sarili pagtaas ng harina at iwanan ang almonds lupa.
Ang cake ay ginawa gamit ang all-in-one na paraan sa isang taong magaling makisama at kung wala kang isa, magagawa mo rin ito sa pamamagitan ng kamay.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake :
- 115 gramo / 4 na ounces self rising flour
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 75 gramo / 3 ounces almonds (lupa)
- 175 gramo / 6 ounces unsalted butter (soft)
- 175 gramo / 6 na ounces caster sugar
- 5 malalaking limes (zested, panatilihin ang juice para sa syrup)
- 2 malalaking itlog
- 25 milliliters gin (magandang kalidad)
- 25 mililitro tonic na tubig
- Para sa Syrup :
- 100 mililiters lime juice (mula sa limes sa itaas)
- 15 milliliters gin (magandang kalidad)
- 15 mililitro tonic na tubig
- 115 gramo / 4 na ounces sugar (tingnan ang tala sa ibaba)
Paano Gawin Ito
Pre-init ang hurno sa 180 ° C.
Maaliwalas na grasa at linya ng isang lata na may sukat na 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inches) na kilala rin bilang isang 900ml / 2 lb lata na may greaseproof paper. Ilagay sa isang gilid.
Magpahid ng harina at pampaalsa sa mangkok ng isang processor ng pagkain o tumayo ng taong magaling makisama. Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap ng cake at ihalo sa isang mataas na bilis upang lumikha ng isang ilaw, mahangin at makinis na cake batter.
Ibuhos ang batter sa iyong inihanda na lata.
Maghurno sa sentro ng preheated oven para sa 45-50 minuto o hanggang, kapag tinusok sa isang skewer ito ay malinis at tuyo.
Alisin ang cake mula sa hurno, at iwanan ito upang tumayo sa isang cooling rack (huwag o alisin ang cake mula sa lata).
Ilagay ang limes juice, gin, tonic at asukal sa isang kasirola, init malumanay at pukawin hanggang sa ang lahat ng asukal ay matunaw. Huwag pigsa.
Gamit ang isang tuhugan, tipikin ang keyk sa lahat at pagkatapos ay maaliwalas na kutsara sa maliit na sirup ng kaunti sa isang pagkakataon. Laging payagan ang syrup na magbabad sa bago magdagdag ng iba pa.
Iwanan ang cake upang ganap na malamig sa lata. Sa sandaling ito, maaari mong alisin ito mula sa lata, at kumain (masarap) o balutin ito sa isang sariwang sheet ng greaseproof at i-pop ito sa isang airtight lata. Ito ay mananatili sa loob ng ilang araw. Huwag mag-alala kung napupunta ito sa isang maliit na lipas, lamang magpainit ito at maglingkod kasama ng tsokolate.
Mga Tala:
Kung magagawa mo, bumili ng malalaking, makatas, walang waks na limes (ang zest ay ginagamit pati na rin ang juice na pinakamainam na wala ang patong ng waks).
Tandaan: Ang asukal para sa syrup ay maaaring maging isang simpleng puting granulated, asukal nibs o para sa dagdag na lasa, demerara. Ang lahat ay magbibigay ng isang malutong na patong sa cake at magdadala ng maraming kailangan tamis din.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sosa | 222 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |