Lahat Tungkol sa kuliplor

Tulad ng mga kapwa mga krusyal na gulay tulad ng broccoli, kale, repolyo, at brussels sprouts, kuliplor ay isang cool na panahon crop marahil pinakamahusay na kilala para sa mga malimit na-touted na mga katangian ng kalusugan, kasama ang kakayahang sumali sa kanyang culinary kapaligiran, na nagbibigay ng katawan at bulk sa mababang -carb recipe. Gayunpaman, para sa mga lokal na eaters, ang pag-ripen ng cool na panahon at mga kakayahan sa pag-imbak nito ay bumubuo ng isang mahulog at taglamig na sangkap.

• 01 ng 07

  Cauliflower Season

  Ang kuliplor ay maaaring lumaki, ani, at ibinebenta sa buong taon, ngunit ito ay likas na isang cool na taya ng panahon. Ang sikat ng araw at init ay nagdudulot ng mapait na lasa sa hindi paunlad na mga buds ng bulaklak na bumubuo sa mahigpit na naka-pack na florets sa isang ulo ng kuliplor, samantalang ang chill at frost ay naglalabas ng mas matamis na bahagi nito.

  Ang kuliplor ay nasa pinakamahusay na nito sa taglagas at taglamig at sa unang bahagi ng tagsibol.

• 02 ng 07

  Pagpili ng kuliplor

  Maghanap ng puti o cream-colored na mga ulo na pakiramdam mabigat para sa kanilang laki. Ang malalim na ribed berde na dahon na sumipsip isang ulo ng kuliplor ay dapat tumingin sariwa, hindi wilted o yellowing o tuyo.

  Maaari ka ring makahanap ng Italyano purple kuliplor o ginintuang kuliplor ulo at berdeng "broccoflower" sa ilang mga merkado. Ang mga ito ay mga alternatibong masaya (lalo na para sa mga gulay platters) at maaaring magamit tulad ng mas karaniwang white cauliflower.

• 03 ng 07

  Pag-iimbak ng kuliplor

  Panatilihing maluwag ang kuliplor na nakabalot sa plastik sa palamigan. Ang sariwang mula sa mga ulo ng merkado ay hihigit sa 2 linggo.

  Maaari mong i-cut ang cauliflower sa florets at itabi ang mga ito, selyadong, sa isang plastic bag sa palamigan. Magaganap ang mga ito sa isang linggo sa isang mahusay na regulated ref.

• 04 ng 07

  Pagluluto kuliplor

  Ang kuliplor ay may banayad na matamis, nayayamot na lasa kapag maayos na niluto. Raw cauliflower ay maaaring magkaroon ng isang medyo matalim kagat, ngunit kapag pinagsama sa mag-atas dips ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa isang hilaw na gulay o crudite platter .

  Ang kuliplor ay maaaring inihaw , pinatuyong , pino, o pinirito, pati na rin ang minasa ! Maghanap ng masasarap na mga recipe ng cauliflower dito.

• 05 ng 07

  Paggamit ng Buong Head

  Kung lutong o kinakain raw, ang kuliplor ay karaniwang nasira o pinutol sa mga floret. Ang anumang mga panlabas na dahon ay inalis (maaari mong i-save ang mga ito upang i-cut up at idagdag sa isang stir-fry o sopas, lamang malaman na mayroon silang isang matalim cauliflower lasa). Ang core ay madalas na inalis at itinapon, ngunit ito ay tulad ng nakakain at masarap na bilang florets, kaya huwag mag-atubiling sa pagpura-pirasuhin ito at lutuin ang mga piraso kasama ang florets! Totoo ito lalo na kung gumagawa ka ng anumang uri ng cauliflower sop .

  Ang buong ulo ng cauliflower ay maaari ring lamang inihaw para sa isang nakamamanghang pagtatanghal.

• 06 ng 07

  Growing Cauliflower

  Sa kabila ng katunayan na ang mga ito fairs na rin sa mga cool na panahon, kuliplor ay nangangailangan ng buong araw kapag ito ay lumalaki - hindi bababa sa 6 na oras 'nagkakahalaga. Maghanap ng mga pagtutukoy (kasama ang mga tip sa pagpapanatiling kuliplor na napakaganda puting habang lumalaki) sa Organic Gardening.

• 07 ng 07

  Nutrisyon ng Cauliflower

  Ang kuliplor ay walang maraming calories (153 lamang sa isang medium na ulo) ngunit maraming mga nutrients. Una, ang 1-tasa na serving ay may 2 gramo ng hibla. Ito rin ay isang mahusay na pinagmulan ng bitamina C, bitamina K, folate, at bitamina B. Ito rin ay isang mapagkukunan ng kaltsyum at magnesiyo, pati na rin ang fiber at omega 3 mataba acids.