Ang Perico ay isang masarap na lutuing breakfast ng Venezuelan ng piniritong itlog na napapanahong may mga sibuyas na sibuyas, kamatis, at peppers. Ito ay madalas na almusal sa loob ng arepas , isang itlog ng McMuffin ng Venezuelan.
Kung hindi mo nais na gumawa ng arepas, maglingkod sa mais o poppyseed muffins, English muffins o multigrain o buong wheat toast. Ang isang bahagi ng bacon o sausage, tulad ng sa anumang itlog ng itlog, ay gumagawa ng isang masarap na karagdagan para sa isang weekend almusal o brunch.
Ang Perico ay nangangahulugang parakeet sa Ingles. Ang ilan ay naniniwala na ang pangalan ng ulam na ito ay nagmumula sa makulay na presentasyon ng pula sa mga kamatis, berde sa paminta at dilaw ng mga itlog. Ang Perico ay ginagawang mas madalas sa bahay, at bawat pamilya ay may sarili nitong bersyon na kagustuhan nito, katulad ng mga omelet sa US
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 6 itlog
- 3 tablespoons cream
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 daluyan sibuyas, tinadtad na pinong
- 1 katamtamang kamatis, tinadtad na pinong
- 1 green pepper, tinadtad na pinong (opsyonal)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Pisanin ang mga itlog kasama ang cream. Itabi.
- Matunaw ang mantikilya sa langis sa isang malaking takas ng karne.
- Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas sa kawali at ibuhos sa daluyan ng init hanggang sila ay translucent.
- Idagdag ang mga kamatis at berde paminta at lutuin sa daluyan ng init hanggang malambot, 8 hanggang 10 minuto.
- Ibuhos ang itlog at cream mixture sa skillet at magluto ng malumanay, pagpapakain ang mga ito nang basta-basta at pag-flipping ito habang nagluluto sila.
- Magluto ng mga itlog sa nais na doneness at panahon na may asin at paminta sa panlasa.
- Maglingkod nang mainit sa arepas o ibang mga pagpipilian ng tinapay.
Pagkakaiba-iba
Ang recipe na ito ay ang tradisyonal na halo ng mga itlog, mga kamatis, mga sibuyas at mga berdeng peppers na niluto sa mantikilya. Maaari mong baguhin ang halo na ito sa maraming paraan.
Pinipili ng ilang mga Venezuelan ang mga scallion o red sibuyas sa dilaw o puting sibuyas, at maaari itong gawin sa mga puting itlog lamang kung gusto mong panoorin ang iyong itlog na paggamit.
Kasama sa mga masasarap na pagdaragdag ang bawang, mainit na sili, siling ng paminta, ham, at bacon. Ito ay pumupunta sa isang buong bagong antas na may natunaw o gadgad na keso sa itaas. Paglingkod sa isang slice ng keso sa gilid o topped na may tinadtad na kamatis. O palamuti sa mga hiwa ng abukado alinman sa plato o sa loob ng isang arepa "sanwits." Itutok ang itim na itlog nang mahusay sa perico, lalo na kung ito ay inihahain para sa brunch.
Kung ito ay brunch, madalas na banlawan ng mga Venezuelan ito ng beer. Duguan marys o mimosas laging gumawa ng brunch isang okasyon.
At siyempre, may espresso kung gusto mong maging ganap na tunay na Venezuelan. Kung hindi, uminom ng cappuccino o iyong paboritong maitim na inihaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 157 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sosa | 109 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |