Spicy Black Bean Soup With Ham and Bawang

Ang itim na sopas na resipe na ito ay mahusay na may lasa ng bawang, isang masarap na buto ng ham, at mga pampalasa. Ang sopas ay nagsisimula sa pinatuyong itim na beans, binasa at pagkatapos ay kumain sa pagiging perpekto na may hamon ng buto, tinadtad na mga gulay, at iba't ibang mga pampalasa.

Ang isang maliit na halaga ng dry sherry o puting alak ay idinagdag sa sopas, ngunit maaari itong iwanan kung mas gusto mong gawin itong walang alkohol.

Itaas ang bawat paghahatid ng sopas na may kutsarang puno ng kulay-gatas at tinadtad na berdeng mga sibuyas o pinalamig na salsa.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound black beans (babad na babad)
• 3 tablespoons
• langis ng oliba
• 1 kutsaritang bawang (tinadtad, o 1 kutsarita pulbos ng bawang)
• 3/4 tasa mga sibuyas (tinadtad)
• 4 stalks celery (tinadtad)
• 6 1/2 tasa manok sabaw
• 1 ham bone (na may ilang karne)
• 1 malaking bay leaf
• 1/2 matamis na pulang kampanilya paminta (diced)
• 1 kutsarang kumin (lupa)
• 1/2 kutsarita silienne pepper (lupa)
• 1/2 sa 3/4 kutsarita
• kosher asin
• 1/4 hanggang 1/2 kutsaritang itim na paminta
• 1 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarang lemon juice
• 1/4 tasa tuyo
• sherry (o puting alak)
• 1/4 tasa tinadtad sariwang perehil
• 1/2 tasang kulay-gatas
• 1/4 tasa berdeng mga sibuyas (tinadtad)

Paano Gawin Ito

1. Ibabad ang mga beans na sumusunod sa mga direksyon sa pakete para sa isang magdamag magbabad o mabilis na magbabad.
2. Sa isang stockpot, Dutch oven, o malaking kettle, init ang langis ng oliba sa daluyan ng init. Idagdag ang tinadtad na bawang, mga sibuyas, at kintsay; lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent.
3. Idagdag ang sabaw ng manok, buto ng ham, ang itim na beans, at ang dahon ng bay. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang kawali, at kumulo para sa 1 oras.
4. Magdagdag ng red bell pepper, cumin, pepper, asin, black pepper, brown sugar, lemon juice, at sherry. Kumain ng sopas sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.

1. Alisin ang ham bone at bay leaf.
2. Dalisay ang tungkol sa isang-kapat sa isang-ikatlo ng sopas at pagkatapos ay ibalik ito sa palayok. Tingnan sa ibaba kung paano ligtas na sopas ang mainit na sopas sa isang blender.
3. Alisin ang karne mula sa buto at dice ito. Idagdag ito pabalik sa sopas.
4. Gumalaw sa tinadtad na perehil.
5. Itaas ang bawat paghahatid na may isang manika ng kulay-gatas at isang patubigan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Tandaan sa Kaligtasan

• Ang singaw mula sa mainit na likido ay maaaring maging sanhi ng takip upang hipan ang takip mula sa blender, kaya mahalaga na magtrabaho sa mga batch. Huwag kailanman punan ang blender higit sa kalahati buong. Inirerekomenda namin ang isang-ikatlo. Paliitin ang sentro ng tasa sa talukap ng mata at i-hold ang isang nakatiklop na tuwalya na tuwalya o may-hawak ng palay na matatag sa takip habang pinoproseso mo ang sopas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	419
Kabuuang taba	13 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	14 mg
Sosa	1,112 mg
Carbohydrates	57 g
Pandiyeta Fiber	16 g
Protina	22 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)