Ang mga simple, masarap na itim ang mata na mga gisantes ay mabagal na niluto sa pagiging perpekto sa tubig at mga sibuyas, at hindi na kailangan na mag-pre-magbabad sa mga gisantes. Ang mga gisantes ay niluto nang walang pagdaragdag ng karne, ngunit ang diced na lutong bacon o hamon ay maaaring idagdag kung gusto mo. Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba para sa higit pang mga ideya.
Mga gisantes at beans, para sa anumang kadahilanan, kung minsan manatiling matigas sa mabagal na kusinilya. Maraming pakiramdam na ang asin at acidic ingredients ay nagpapabagal sa paglambot. Upang matiyak ang malambot na itim na mata ng mga gisantes, idagdag ang asin o isang napapanahong timpla ng asin pagkatapos na ito ay malambot at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto ng 15 hanggang 20 minuto.
Ang mga gisantes ay masarap na hinahain ng mainit na pinakuluang kanin o idagdag ito sa mga sarsa o mga gulay. Gumawa sila ng isang kamangha-manghang pagkain na may sariwang inihurnong tinapay na mais at kanin o gulay ; ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng isang Araw ng Bagong Taon ng pagkain . Ang mga ito ay sinasabing simbolo ng mga barya habang ang mga gulay ay kumakatawan sa papel na pera. Ang pagkain ng dalawa sa Araw ng Bagong Taon ay parang nagdudulot ng suwerte at kasaganaan sa darating na taon.
Ang mga gisantes na ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga de-latang itim na mata ng mga gisantes, at ang paghahanda ay hindi madali! Gumawa ng isang malaking batch at i-freeze ang mga ito sa mga bag ng freezer para sa mga pagkain sa hinaharap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kilo dry black-eyed peas
- 1 malalaking sibuyas, nakalagay at hiniwa
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 6 tasang tubig
- 1 kutsarita kosher asin, o sa panlasa
Paano Gawin Ito
Hugasan ang mga itim na mata mga gisantes sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Piliin ang mga ito sa ibabaw at tanggalin ang anumang nasira o malformed mga gisantes. Ilagay ang mga gisantes sa mabagal na kusinilya kasama ang hiwa ng sibuyas at tinadtad na bawang. Idagdag ang sariwang lupa na itim na paminta at ang tubig.
Takpan ang mabagal na kusinilya at magluto nang mababa para sa mga 5 hanggang 6 na oras (mga 3 oras sa mataas). Tikman at idagdag ang asin o isang napapanahong timpla ng asin, gaya ng ninanais.
Magpatuloy sa pagluluto ng 15 hanggang 20 minuto.
Paglilingkod sa mainit na inihurnong tinapay na mais, kanin, at maluto na mga gulay.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Black-Eyed Peas With Vegetables - Magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng mga tinadtad na karot at kintsay sa mga gisantes kasama ang mga hiwa na mga sibuyas. O magdagdag ng mga naka-kahong dice na kamatis kapag idinagdag mo ang asin.
- Kung ninanais, idagdag ang diced cooked bacon, ham, o sausage sa mga gisantes kapag idinagdag mo ang asin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 106 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 401 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |