Ang klasikong salad ng manok ay napakalaking kasiya-siya. Kung gusto mong gumawa ng iyong sariling dibdib na dibdib ng manok para sa recipe na ito, tingnan ang Tandaan sa ibaba ng recipe. Kung hindi man ang mga putol-putol na dibdib at thighs ng binili na rotisserie chicken ay dapat magbubunga ng tamang halaga para sa recipe na ito. Kung gagamitin ko ang rotisserie chicken para sa isang salad ng manok, karaniwan kong ipinaglalaban ng aking asawa at mga anak ang mga drumsticks, at kumulo ang mga buto, balat, at mga pakpak sa ilang sabaw ng manok upang gumawa ng isang stock na enriched upang magamit sa ibang pagkakataon sa mga sarsa at iba pang mga recipe.
Tiyaking tikman ang salad ng manok at tingnan kung nangangailangan ito ng mas maraming asin at paminta. Maaari mo ring idagdag ang mga kalahating ubas sa ito para sa isang kaunting tamis at pagkakayari. Maaari mong i-serve ito sa isang sandwich, o nakasalansan sa ibabaw ng isang salad. Ang salad ng manok ay mananatili sa refrigerator na hanggang 4 na araw. Kung wala kang Vidalia o iba pang matamis na mga sibuyas, maaari mong gamitin ang mga regular na pula o dilaw na mga sibuyas, bagaman maaari mong bawasan ang halaga sa ⅓ tasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons mayonesa
- 2 kutsarita kanin sa suka
- 2 teaspoons tinadtad sariwang mukhang dahon
- Mas kaunting asin at sariwa na paminta sa panlasa
- ½ tasa coarsely tinadtad na kintsay
- ½ tasa tinadtad na mga sibuyas, tulad ng Vidalia
- 3 tasang putol na lutong manok, puti o maitim na karne, o kumbinasyon
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang mayonesa, suka, sambong, asin at paminta. Gumalaw sa kintsay, mga sibuyas at manok hanggang sa maayos na pinagsama ang salad ng manok. Maglingkod nang pinalamig.
Paano Makakaapekto ang Walang Boneless Skinless Chicken Breasts, inangkop mula sa The Kitchn:
Ginagawang 1 hanggang 4 na dibdib ng manok
Kung nais mong gumamit ng low-sodium chicken sabong sa halip ng tubig ikaw ay may isang mayaman na stock na maaaring magamit sa sarsa at iba pang mga recipe, at ang manok ay magkakaroon ng mas maraming lasa.
Pumili ng seasonings upang lutuin ang manok na makadagdag sa tapos na ulam. halimbawa, gamitin ang luya at scallions kung gagamitin mo ang manok sa Asian dish, at lemons, herbs at bawang sibuyas kung gagamitin mo ang manok sa recipe ng Mediterranean.
Mga sangkap:
- 1 hanggang 4 boneless skinless chicken breasts
- 1/2 hanggang 1 kutsarita asin
- Add-in para sa karagdagang lasa: smashed bawang, bay dahon, 1 kutsara peppercorns, hiwa luya, sariwang damo, halved lemons, thinly hiwa mga sibuyas, o anumang iba pang mga seasonings na gusto mo
- 1 tasa puting alak (opsyonal)
Kagamitan:
- 2-4 na palayok na palayok na may talukap ng mata, sapat na sapat upang hawakan ang mga suso ng manok sa isang solong layer
- Instant-read thermometer
- Sangkalan
- Knife
Mga Tagubilin:
Ilagay ang manok at aromatics sa isang palayok: Ayusin ang manok sa isang solong layer sa ilalim ng palayok. Masarap kung magkakapatong sila ng kaunti, ngunit mas malapad silang nagluluto kung sila ay nasa isang solong layer. Iwaksi ang asin at panimpla sa itaas.
Takpan ang manok sa tubig: Kung gumagamit ng alak, ibuhos ito sa unang manok. Ibuhos sa sapat na cool na tubig upang masakop ang manok sa pamamagitan ng isang pulgada o kaya.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa: Ilagay ang palayok ng manok sa stovetop sa medium-high heat. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Makakakita ka ng ilang puting makit na bula pagkolekta sa ibabaw habang ang tubig ay dumating sa isang pigsa - kung gagamitin mo ang poaching likido para sa isang sopas o iba pang mga recipe, maaari mong pagsagap ito off; kung hindi man, magaling na iwanan ito.
Bawasan sa simmer, cover, at lutuin: Sa lalong madaling panahon ang tubig ay dumating sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang, takpan ang palayok, at hayaan ang manok na kumulo. Magsimulang suriin ang manok pagkatapos ng 8 minuto: tapos na ito kapag ang mga opaque sa pamamagitan ng gitna at isang instant-read thermometer sa pinakapal ang bahagi ng karne registers 165 degrees F. Chicken ay karaniwang tapusin ang pagluluto sa 10-14 minuto depende sa kapal ng karne.
Alisin ang mula sa poaching liquid: Alisin ang manok mula sa poaching liquid at ilagay ito sa isang cutting board.
Maglingkod o mag-imbak ng manok: Maaaring ihain ang masamang manok na mainit, temperatura ng kuwarto, o cool na. Maaari rin itong ihain nang buo, o maaari itong hiwa o gutay-gutay ng bawat recipe.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 380 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sosa | 251 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 33 g |