Ang "Fabada Asturiana" o Asturian bean at sausage casserole ay isang tipikal at napaka-tradisyonal na ulam mula sa Asturias, na gawa sa beans, sausage, ham, karne at kamatis. Ito ay isang perpektong ulam para sa taglamig, kasiya-siya at warming.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang dry haricot (navy) beans
- 1 slice raw ham
- 4 oz asin baboy o taba bacon, sa isang tipak
- 6 cloves bawang, tinadtad
- 1 sibuyas, nakalagay sa loob
- 1
- bay dahon
- 3 chorizo sausages
- 1 maliit
- bungkos na inihaw o ilang maliit na buto ng baboy (opsyonal)
- pakurot ng mga thread saffron
- 1 Tbsp Spanish sweet paprika
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ang mga Asturian Bean at sausage Casserole recipe ay gumagawa ng 6 servings.
- Ibuhos ang beans sa isang malaking palayok o mangkok at takpan ng malamig na tubig. Magbabad sa beans, ham at bacon sa isang gabi.
- Ang susunod na araw, alisan ng tubig mula sa beans. Maglagay ng mga beans sa isang malaking palayok ng malamig na tubig na may bawang, sibuyas at dahon sa bay. Ilagay sa kalan at i-on ang mataas. Kapag ang tubig ay dumating sa isang pigsa, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap.
- Takpan ang kalahati ng palayok at kumain ng 2.5 hanggang 3 oras, pagluluto hanggang sa malambot ang beans. Pagkatapos ng humigit-kumulang na 1.5 oras, idagdag ang mga thread saffron at paprika.
- Tikman ang fabada at idagdag ang asin kung kinakailangan. Dahil ang sausage at bacon ay maalat, hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang asin.
- Gupitin ang sausage, bacon at inihaw sa mga piraso ng serving size. Paglilingkod sa mga mangkok na sopas na may tinapay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 482 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sosa | 1,118 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 18 g |