Ang malambot na inihaw na talong, zucchini, pulang peppers, at patatas ay ibinubuhos sa Griyego vinaigrette at nanguna sa isang bit ng crumbled Feta cheese para sa isang maliit na dagdag zing.
Ito ay isang mahusay na pinggan sa panig ng tag-init o pansamantalang pangunahing vegetarian course. Ang perpektong Mediterranean vegetable salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 2 tbsp. langis ng oliba (para sa brushing gulay)
- 1 sibuyas (malaking hiwa)
- 2 zucchini, (malaking hiwa)
- 2 kampanilya peppers (pula, seeded at quartered)
- 2 eggplants (medium na hiwa sa 1/2 pulgada makapal na round)
- 1 patatas (malaking parboiled at hiwa)
- Palamuti: Feta cheese (crumbled for serving)
- Para sa Vinaigrette
- 5 tbsp. langis ng oliba
- 1 bawang sibuyas (peeled at smashed sa flat gilid ng kutsilyo)
- 3 tbsp. balsamic vinegar
- 1 tsp. mint (tuyo)
- 1 tsp. oregano (tuyo)
- Pinch: marjoram (tuyo)
- 1/2 tsp. asin (magaspang)
- 1/4 tsp. itim na paminta (sariwang lupa)
Paano Gawin Ito
Ihanda ang vinaigrette: Idagdag ang mga sangkap sa isang maliit na bote o mangkok at magkalog o kumislap magkasama. Payagan ang vinaigrette upang umupo para sa tungkol sa 1/2 ng isang oras para sa mga lasa sa meld. Itapon ang bawang sibuyas bago gamitin.
Heat ang grill sa daluyan ng mataas. Banayad na kuskusin ang mga gulay na may langis ng oliba at grill para sa tungkol sa 5 minuto sa bawat panig o hanggang malambot.
Gupitin ang mas malaking mga piraso sa mga chunks at pagbato na may dressing sa isang malaking mangkok.
Magpahid sa pinabagsak na keso ng Feta at agad na maghatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 302 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 217 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 6 g |