Ang mga talyer ay napakasarap at tiyak na kumportable sa Espanya. Ang isang ito ay may Espanyol Serrano ham, mushroom at bacon na may sarsa ng konyak at puting alak para sa isang masaganang at masarap na pagkain. Hindi isang fan ng kuneho? Kapalit na manok! Ang karne ay madalas na pinaglilingkuran sa Espanya, sa bahay, at sa mga restawran, lalo na sa Castilla. Madaling mahanap sa mga merkado sa Espanya at USA, sariwa o frozen. Ang domesticated na kuneho ay malambot, walang malakas na lasa tulad ng ligaw na pinsan nito. Ang arko ay mataas sa protina at mababa ang taba, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa isang pangunahing kurso. Huwag kalimutan ang tinapay para sa paglubog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 2-3 lb. kuneho (o 3 lb Chicken)
- 4 ounces
- Espanyol na Serrano ham
- 1/2 malaking dilaw na sibuyas
- 2 malaking cloves ng bawang
- 1/2 pound
- puting mushroom
- 1 malalaking hinog na kamatis
- 3 tablespoons
- Spanish virgin olive oil para sa sautéing
- 4 sprigs
- Italian parsley
- 2 kutsara ang tuyo
- thyme (o 1 sprig fresh thyme)
- 4 ounces
- cognac
- 8 ounces
- dry white wine
- 8 ounces water
Paano Gawin Ito
- Peel at i-chop ang sibuyas at bawang.
- Gupitin ang hamon sa maliliit na piraso at itabi.
- Banlawan at i-cut tomato sa maliit na cube.
- Banlawan ang lahat ng dumi mula sa mushroom, pagkatapos ay i-trim ang mga stems at slice.
- I-chop 2 sprigs ng perehil at ihiwalay.
- Alisin ang kuneho mula sa packaging. Banlawan at pat dry. Kunin ang kuneho sa 8-10 piraso. Salt and pepper lahat ng panig.
- Sa isang malaking, mabigat na bottomed na kawali, mag-init 3-4 tbsp langis ng oliba sa daluyan. Kapag mainit, sibuyas sibuyas at bawang. Kapag malambot, idagdag ang ham cubes. Kapag ang sibuyas ay translucent, alisin ang sibuyas, bawang at hamon mula sa pan na may slotted spatula at itabi sa isang plato para sa ibang pagkakataon, na nagreserba ng langis.
- Magdagdag ng langis ng oliba sa parehong pan at kayumanggi ang kuneho sa magkabilang panig. Alisin mula sa kawali. Ibuhos ang anumang langis na naiwan sa kawali sa isang malaking kaserol o nilagang palayok. Ilagay ang kuneho at sibuyas na halo sa palayok at ihalo. Magdagdag ng tinadtad na perehil at tuyo ang thyme sa palayok at pukawin. Ilagay sa medium heat.
- Idagdag ang cognac, puting alak at tubig sa kuneho at ihalo. Simmer natuklasan para sa humigit-kumulang 30 minuto at idagdag ang tinadtad mushroom pagkatapos ng 15 minuto. Gumalaw sa mushroom at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 15 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig habang lumulubog.
- Paglingkod sa pinirito sa prutas o kanin. Espanyol stews o casseroles tulad ng mga ito ay ayon sa kaugalian na nagsilbi sa tagal ng tinapay, lalo na sa Lumang Castilla kung saan ito rehiyon recipe ay nagmula.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 817 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sosa | 405 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 62 g |