Ang magandang bukas na cake na ito ay perpekto para sa mga pista opisyal ng taglagas at mga espesyal na okasyon. Kung ikaw ay pagluluto para sa iyong pamilya o para sa isang potluck, ang cake na ito ay makakakuha ng pansin ng lahat. At sa gooey caramelized layer at sariwa na hiwa peras, ito ay masarap!
Ang nakalarawan na cake ay ginawa gamit ang mga peras ng Bosc, ngunit ang Anjou peras ay humahawak din ng hugis . Ang hinog na Bartlett at Comice peras ay malamang na lumambot nang magkano kapag inihurno
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 medium hinog, firm peras (mas mabuti Bosc o Anjou)
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 2/3 tasa kayumanggi asukal, nakaimpake, ilaw o madilim
- 1 1/2 cup flour (6 3/4 ounces)
- 2 teaspoons baking powder
- 1 kutsarita (kaunti) ang kanela ng lupa
- 1/4 kutsarita asin
- 6 tablespoons lamog mantikilya
- 3/4 cup granulated sugar
- 1 malaking itlog
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 2/3 tasa ng gatas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Ilagay ang 1/4 tasa ng mantikilya at kayumanggi na asukal sa isang 10 1/4-inch skillet at ilagay ito sa medium-low heat. Lutuin, pagpapakilos, hanggang ang lamad ay natunaw at ang halo ay makinis. Alisin ang init at itabi.
- Peel ang mga peras. Bawasan ang stem end at blossom end at pagkatapos ay hatiin ang peras sa kalahati pahaba. Sa pamamagitan ng melon baller o 1-kutsarita na pagsukat ng kutsara, gupitin ang core sa bawat kalahati. Ilagay ang peras sa isang pagputol, i-cut-side pababa, at hatiin nang manipis. Ayusin ang mga hiwa ng peras sa tuktok ng halo ng asukal sa asukal sa kawali.
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang harina, pampaalsa, kanela, at asin. Itabi.
- Sa isang paghahalo ng mangkok na may electric mixer, talunin ang 6 na kutsarang lamog na lamad na may 3/4 tasa ng granulated asukal hanggang sa liwanag at mag-atas. Idagdag ang itlog at banilya at punuin hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Gamit ang panghalo sa mababang bilis, magdagdag ng tungkol sa isang-katlo ng harina at kalahati ng gatas at ihalo hanggang sa pinaghalo. Magdagdag ng isa pang ikatlong bahagi ng harina at ang natitirang gatas at ihalo hanggang sa pinaghalo. Idagdag ang natitirang harina timpla at ihalo hanggang mahusay na pinaghalo. Ang batter ay magiging makapal.
- Kutsara ang batter nang pantay-pantay sa nakaayos na mga peras. Sa pamamagitan ng isang spatula, malumanay kumalat ang humampas out, alaga hindi upang abalahin ang mga peras.
- Maghurno sa preheated oven para sa 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa isang palito ay malinis kapag ipinasok sa gitna ng cake.
- Alisin ang cake mula sa oven papunta sa isang rack at hayaang tumayo ito ng 4 na minuto. Maglagay ng plate o platter (heatproof) sa ibabaw ng kawali at maingat na baligtarin ang cake.
- Paglilingkod nang mainit sa ice cream o pag- amoy ng ilang matamis na cream sa cake.
Pagkakaiba-iba
- Pagwiwisik ng 1/2 sa 1 tasa ng tinadtad na toasted na mga walnuts o pecans sa layer ng peras.
- Budburan ang ilang mga blackberry sa mga hiwa ng peras.
- Ihagis ang mga hiwa ng peras na may 1 kutsarita ng kanela at alisin ang kanela sa cake batter.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 457 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sosa | 532 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |