Roasted Pork, Broccoli Rabe + Provolone Hoagie

Ang masasarap na inihaw na baboy, brokoli rabe at provolone sandwich ay Inspirado ng nakahihiya na hoagie mula sa shop ng sandwich ng DiNic sa Reading Terminal Market sa Philadelphia, PA.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Roast Pork:
• 1 baboy butt (7-10 lbs)
• 2 kutsarang rosemary (tinadtad)
• 2 kutsarita asin
• 1 kutsara. paminta
• 1 kutsara. thyme
• 1 kutsara basil
• 2 kutsarang oregano
• 2 kutsarang red pepper flakes
• 2 dahon ng baybayin
• 2 kutsarang pulbos ng bawang
• 1 vidalia sibuyas (tinadtad)
• 1 tasa mga kamatis (tinadtad)
• 5 cloves ng bawang (tinadtad)
• 2 tasang sapi ng stock
• 1 tasa puting alak
• 2 kutsarang neutral langis (tulad ng langis ng gulay)
• Para sa Broccoli Rabe:
• 1 tasa brokoli rabe (tinadtad at blanched)
• 2 cloves bawang (hiwa)
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 pinches asin
• 1 pinch red pepper flakes
• Para sa Bawat Sandwich:
• 1 hoagie (hiwa sa kalahati)
• 3 hiwa provolone
• 1 kutsara saging peppers
• 1/3 pound roasted baboy

Paano Gawin Ito

Para sa Roast Pork:

1. Painitin ang hurno sa 250 F.
2. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang rosemary, asin, paminta, balanoy, thyme, bawang, oregano, at pulang mga natuklap na paminta at pukawin. Masahe damo halo sa baboy at magtabi.
3. Kumain ng isang malaking kutsara ng bakal na bakal hanggang sa mainit ang mainit na mainit at idagdag ang langis at ang baboy, searing sa labas hanggang malutong at ginintuang sa bawat panig.
4. Sa sandaling ang browned sa labas, dalhin ang baboy at ilagay ito sa isang malaking oven ng Netherlands. Ibuhos sa stock ng karne ng baka, mga kamatis, mga clove ng bawang, at alak. Ilagay ang takip dito at maghurno hanggang sa panloob na temperatura ay 165 F. Alisin mula sa init, itabi, at hilahin sa mga chunks bago maghatid.

Para sa Broccoli Rabe:

1. Idagdag ang olibo sa isang kawali at i-on ang init sa daluyan. Magdagdag ng bawang, isang pakurot ng asin at pulang mga natuklap na paminta at sautee hanggang mahalimuyak at pinalambot. Idagdag ang tinadtad na blanched na brokoli at isang kumot ng asin at lutuin sa loob ng ilang minuto hanggang sa magsimulang itim. Alisin mula sa init at magtabi.

Para sa Sandwich:

1. I-toast ang hoagie roll at ilagay ang tatlong hiwa ng provolone pantay sa gitna. Magdagdag ng baboy, saging peppers, at 3 kutsara ng lutong bawang at pinaghalong brokuli. Balutin nang mahigpit sa foil sa loob ng ilang minuto upang ang natitirang init ay matunaw ang keso at makagalit ang tinapay. Unwrap at maglingkod kaagad.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	13341
Kabuuang taba	777 g
Saturated Fat	285 g
Unsaturated Fat	353 g
Cholesterol	4,554 mg
Sosa	7,550 mg
Carbohydrates	186 g
Pandiyeta Fiber	30 g
Protina	1,301 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)