Gusto ko ang lahat ng mga uri ng mga varieties ng squash , parehong tag-araw at taglamig, at ito ay sa madalas na pag-ikot ng hapunan sa aking bahay. Ngunit natatandaan ko noong unang nagtapos ako sa kolehiyo, lumipat sa sarili kong apartment at nagsimulang matuto kung paano pakainin ang sarili ko. Binili ko at sinubukan ang maraming iba't ibang pagkain ngunit lubos kong tanggapin na ang unang pagkakataon na bumili ako ng isang dumpling squash ay dahil sa pangalan. Ang dumpling ay isang masaya at masarap na salita. Paano ang anumang bagay na pinangalanang dumpling ay hindi mabuti?
Gayunpaman, ang aking mataas na hindi maka-siyentipikong paraan ng pagpili ng kalabasa ay hindi ko napapansin. Ang mga dumplings ay may gintong dilaw na laman na nagpapaalala sa akin ng lasa ng inihaw na mais. At ang kanilang mga tipikal na mga hugis ng mangkok ay ginagawa silang perpekto para sa pagpupuno ng mga bagay. Ibig kong sabihin, sino ang maaaring labanan ang isang nakakain na mangkok?
Ang pagsasama ng squash at salad ay hindi bago sa akin dahil talagang gustung-gusto ko ang inihaw na butternut squash na piraso sa isang salad. Ang recipe na ito ay tumatagal ng isang hakbang sa pamamagitan ng pagpapaalam mo lamang maglimas ng squash sa bawat kagat ng salad. Ito ay parehong masarap at isang lubos na masaya na pagtatanghal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na dumpling squash
- 1 kutsaritang langis ng oliba
- 1/2 tasa dahon ng spinach na sanggol
- 1/4 tasa cumin roasted chickpeas
- 1 kutsarang puno ng feta cheese
- 2 tablespoons lemon tahini dressing
- Asin at paminta para lumasa
- Para sa Cumin Roasted Chickpeas:
- Maaari 1 chickpeas (hugasan at pinatuyo)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsaritang lupa
- kumin
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- Asin at paminta para lumasa
- Para sa Lemon Tahini Dressing:
- 1/4 cup sesame paste
- 1/4 tasa ng tubig
- 2-3 tablespoons lemon juice
- 1 sibuyas bawang (peeled and grated)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Pre-init ang hurno sa 400 degrees.
Hatiin ang tuktok 1/4 mula sa kalabasa. Nakita ko na ang paggamit ng isang malaking kutsilyo na may ngipin ay gumagana ng maayos. Alisin ang mga buto, kuskusin ang loob sa kutsarita ng langis ng oliba at panahon na may asin at paminta. Ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel at inihaw sa hurno sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang ang laman ay madaling ma-pierced sa dulo ng isang kutsilyo. Pahintulutan ang paglamig nang bahagya.
Gawin ang cumin roasted chickpeas sa pamamagitan ng paghuhugas ng sama-sama ang hugasan at pinatuyo na chickpeas, langis ng oliba, cumin sa lupa at pulbos ng bawang sa isang mangkok. Ibuhos sa isang kawali o kutsara ng kawali at i-igisa sa daluyan ng mataas na init para sa ilang minuto hanggang bahagyang ginintuang kayumanggi. Season na may asin at paminta.
Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagpapakilos na magkasama ang sesame paste, tubig, lemon juice at grated na bawang. Season na may lasa sa asin at paminta.
Magtipon ng salad sa pamamagitan ng pagpupuno ng squash sa mga dahon ng spinach. Tuktok na may chickpeas at feta cheese at drizzle sa lemon tahini dressing.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1500 |
| Kabuuang taba | 65 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 1,783 mg |
| Carbohydrates | 189 g |
| Pandiyeta Fiber | 38 g |
| Protina | 59 g |