Ang recipe ng Turkish Delight na ito ay isang tradisyunal na bersyon ng klasikong matamis na Middle Eastern . Kung ang iyong pagkakalantad lamang sa Turkish Delight ay ang iba't-ibang binili na tindahan na lansangan (o kahit na isang sanggunian lamang sa mga aklat ng Narnia ) ikaw ay nasa isang gamutin! Ang sariwang ginawa ng Turkish Delight ay masiglang chewy, perpektong sweetened, at mabango sa exotic lasa ng rosewater.
Isang tala tungkol sa mga sangkap: ang rosewater ay matatagpuan sa mga merkado ng Middle Eastern at sa ilang mga mahusay na stocked supermarket, pati na rin ang maraming mga online retailer. Mayroong talagang hindi kapalit para sa natatanging lasa na ito, ngunit kung hindi mo mahanap ito maaari mong gamitin ang isa pang may lasa na katas tulad ng lemon, mint, o anumang bilang ng floral flavors.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa
- granulated sugar
- 4.5 tasa ng tubig, hinati ang paggamit
- 2 tsp. lemon juice
- 1.25 tasa ng cornstarch
- 1 tsp. cream ng Tartaro
- 1.5 tbsp. rosewater
- 2 hanggang 3 ay bumaba ang kulay ng red food
- 1 tasang pulbos na asukal
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng isang 9x9 pan sa pamamagitan ng pag-aporo ng aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray. Magtabi para sa ngayon.
- Ilagay ang asukal, lemon juice, at 1.5 tasa ng tubig sa isang medium saucepan sa daluyan ng init. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, at dalhin ang halo sa isang pigsa. Brush down ang panig ng kawali na may basa na brush na pastry upang pigilan ang mga kristal ng asukal mula sa pagbabalangkas, at magpasok ng isang thermometer ng kendi.
- Payagan ang pinaghalong asukal upang ipagpatuloy ang pagluluto, nang walang pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 240 F sa thermometer ng kendi.
- Kapag ang sugar syrup ay nasa paligid ng 225 F, magsimulang makuha ang natitirang bahagi ng mga ingredients ng kendi na inihanda. Ilagay ang natitirang 3 tasa ng tubig sa isa pa, bahagyang mas malaki, kasiyo. Idagdag ang gawgaw at cream ng tartar at kumusta hanggang sa ang dissolves ng almirol at walang mga bugal. Ilagay ang kasirola sa daluyan ng init at dalhin ang timpla sa isang pakuluan, pagpapakilos o pang-udyok palagi. Ang halimaw ay magiging makapal at masarap.
- Kapag ang sugar syrup ay nasa 240 F, alisin ito mula sa init. Dahan-dahan, maingat, ibuhos ito sa timpla ng cornstarch, whisking hanggang sa ganap itong inkorporada.
- Bawasan ang init sa mababang at kumulo, humuhugong ito bawat 8 hanggang 10 minuto, sa loob ng halos isang oras, hanggang sa ang kendi ay naging isang kulay ng dilaw na dilaw na kulay-dilaw at napakapal at malambot.
- Pagkatapos ng isang oras, alisin mula sa init at pukawin sa pangkulay ng pagkain at ang rosewater. Ibuhos ang kendi sa hinandang pan at hayaan itong itakda, natuklasan, magdamag.
- Sa susunod na araw, alisin ang kendi mula sa kawali gamit ang palara bilang mga humahawak. Dust iyong istasyon ng trabaho na may pulbos na asukal, at i-flip ang kendi papunta sa may pulbos na asukal. Alisin ang foil mula sa likod at dust sa tuktok na may asukal. Gumamit ng kutsilyo ng langis ng langis upang maputol ang Turkish Delight sa mga maliit na kuwadrado. Alikab ang bawat panig ng parisukat na may pulbos na asukal upang maiwasan ang pagkakatigas.
- Ang Turkish Delight ay pinakamahusay na sa lalong madaling panahon pagkatapos na ito ay ginawa. Hindi ito napapanatiling mabuti, ngunit kung nais mong subukang iingat ito, iimbak ito sa isang lalagyan ng lalagyan na may waks na papel sa pagitan ng mga layer, at ibabalik muli ang mga panig na may pulbos na asukal bago ihahatid.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Candy Floral!
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Gummy Candy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 131 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |