Ang mga patatas, Italian sausage, at masustansyang kale ay magkakasamang kumain sa masarap na sopas na ito. Ang makapal at nakabubusog na sopas ay ang perpektong pagkain para sa isang mahabang pagkahulog o gabi ng taglamig. Gumagawa din ito ng isang mahusay na sopas ng tanghalian. Paglilingkod tasa ng masarap na sopas na ito kasama ang mga sandwich o salad.
Gumamit ng matamis na Italian sausage o isa pang banayad o maanghang sariwang pork sausage na ito sa masarap na sopas na patatas. Kung gusto mong maiwasan ang pulang karne, gawin itong may pabo sausage. Ang bacon ay nagbibigay ng masarap na dekorasyon para sa sopas, ngunit ligtaan kung gusto mo. Kung hindi mo ginagamit ang bacon, dagdagan ang mantikilya sa 4 na kutsara.
Huwag mag-atubiling gamitin ang mga tinadtad na dahon ng chard, escarole, o spinach sa sopas kung wala kang sariwang o frozen na kale sa kamay. Para sa isang creamier na sopas, bawasan ang halaga ng stock ng manok sa 3 tasa at dagdagan ang mabigat na cream (o half-and-half ) sa 2 tasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 pound Italian sausage links
- 3 makapal na hiwa bacon (diced)
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 1 tasa hiwa karot
- 1/4 kutsarita ay tuyo ang thyme
- 1 sibuyas na bawang (pino ang tinadtad)
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 4 tasa
- stock ng manok (mababang sosa)
- 4 tasang diced patatas
- 1 1/2 hanggang 2 tasang tinadtad na kale, sariwa o frozen
- 2 tablespoons tinadtad perehil
- 1 tasa mabigat na cream
- 1 kutsarita kosher asin (o sa panlasa)
- Freshly ground black pepper, sa panlasa
- Opsyonal na palamuti: Pinutol na keso
Paano Gawin Ito
- Sa pamamagitan ng isang tinidor, prick ang mga sausage sa ilang mga lugar. Ilagay ang mga ito sa isang Dutch oven o malaking kasirola. Magdagdag ng tubig upang takpan at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang pan, at magluto ng mga sausage para sa mga 20 minuto. Alisin ang mga sausages sa isang pagputol at hatiin ang mga ito nang manipis. Itabi.
- Ilagay ang diced bacon sa isang kawali sa daluyan ng init; magluto hanggang sa malutong at browned, pag-on at pagpapakilos madalas. Alisin ang bacon sa mga tuwalya ng papel upang maubos.
- Maglipat ng 1 kutsara ng bacon drippings sa pan na ginagamit upang lutuin ang bacon. Idagdag ang mantikilya sa kawali at ilagay ito sa daluyan ng init.
- Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang tinadtad na sibuyas at hiniwang karot. Magluto hanggang ang mga sibuyas ay malambot, madalas na pagpapakilos. Idagdag ang thyme at bawang at magpatuloy sa pagluluto para sa 1 minuto na, pagpapakilos patuloy
- Idagdag ang harina sa kawali at pukawin ang timpla. Magpatuloy sa pagluluto ng mga 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Idagdag ang stock ng manok at dalhin sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos.
- Takpan ang pan at bawasan ang init sa mababang; kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang nakalaan na browned na mga hiwa sa sausage at patatas; takpan at magluto ng 15 minuto.
- Idagdag ang kale; takpan at magluto ng 5 hanggang 10 minuto na mas mahaba, o hanggang ang mga gulay ay malambot.
- Idagdag ang mabigat na cream sa sopas at pukawin sa timpla. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan. Magpatuloy sa pagluluto hanggang mainit ang sopas.
- Gumuho ang nakalaang bacon sa sopas at palamuti sa keso, kung ninanais.
- Paglilingkod sa sopas na may magaspang na tinapay o buttered biscuits .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 462 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 1,087 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 16 g |