Ang mga fried French fries ay maaaring naging isang kontrobersiya sa mga forum ng foodie sa pamamagitan ng pag-apila ng mga debate sa paglipas ng lasa at kung sila ay nakatira hanggang sa culinary hype. Ngunit talagang, nagmamalasakit, sila ay masarap at minsan ay sinubukan, hindi madaling nakalimutan.
Ang lansihin sa paggawa ng mga madali at masarap na tripleled fries na ito, ay nasa pampalasa gamit ang pinakamahusay na de-kalidad na truffle oil na sinusundan ng isang pag-aalis ng alikabok ng sariwang gadgad na keso ng Parmesan.
Paglingkuran ang mga fries na may kaunting aiol i sa gilid, para sa paglubog.
Tala ng lutuin: Ito ay palaging isang magandang ideya upang mapanatili ang isang splatter-bantay sa kamay para sa recipe na ito. Kung nakakakuha ka ng mainit na langis sa iyong balat, hawakan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo nang ilang minuto at humingi ng medikal na atensyon kung may pagdududa. Huwag gumamit ng yelo upang palamig ang paso; maaari itong maging sanhi ng pinsala sa balat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 malaking patatas (peeled)
- 4 hanggang 5 tasa ng langis para sa Pagprito
- 1 kutsara plus 1 kutsaritang truffle oil
- 4 tablespoons Parmesan (gadgad)
Paano Gawin Ito
Gupitin ang mga patatas na pahaba sa manipis na mga piraso, mga 1/3-pulgada ang lapad.
Ibabad ang patatas sa yelo-malamig na tubig para sa 1 oras, alisan ng tubig, at pat ganap na tuyo. Kung ikaw ay nagmadali, patakbuhin lamang ang malamig na tubig sa ibabaw ng patatas at maingat na tuyo sa tuwalya ng papel.
Heat ang langis sa isang malalim na fryer o malalim na kawaling sa 325F. Fry ang mga patatas, sa mga maliliit na batch, para sa approx 2 minuto.Huwag sa paglipas ng magprito sa puntong ito bilang ikaw ay frying muli ang mga ito.
Hawakan nang maingat ang fries mula sa mainit na langis na may slotted at alisan ng tubig sa sariwang kusina na papel ng kusina.
Ulitin ang langis pabalik sa 375F. Fry ang mga patatas para sa isang pangalawang pagkakataon, muli sa mga batch, para sa 1 1/2 minuto.
Itapon ang mga fries sa baking sheets na may linya na may sariwang kusina na tuwalya sa kusina pagkatapos ay mabilis na hatiin ang mga ito sa pagitan ng mga plato ng pinggan o mangkok. Patigilin ang pag-ulan ng langis ng truple sa ibabaw ng mga ito (mag-ingat na huwag magdagdag ng labis na langis o malalampasan mo lamang ang mga ito sa matinding lasa ng truffle - hindi maganda) at pagkatapos ng panahon na may sprinkle ng Parmesan cheese. Ang fries ay hindi na kailangan ng anumang karagdagang pampasarap. Masiyahan.
Mga Tala sa Parmesan Truffle Fries:
Upang lumikha ng pinakamahusay na triplele fries gamitin ang pinakamahusay na langis truffle maaari mong. Ang mas murang langis ng truffle ay gagawing gamit ang gawa ng tao na pampalasa, hindi isang tunay na truffle. Paumanhin, ang presyo talaga ay ang pagtukoy kadahilanan dito.
Tulad ng nabanggit sa intro, huwag gamitin ang pre-grated Parmesan, madalas (hindi palaging) ang balat ng keso na pinuputol kaya hindi ang pinakamahusay na ginagamit din ang pre-grated ay laging lasa, tanging ang pinakasariwang rehas na bakal gumana para sa recipe na ito.
Ang paraan upang matiyak na mayroon kang pinakamainam ay bumili ng piraso ng Parmesan at lagyan ng langis ang iyong sarili kung kinakailangan.
Ang recipe ng Parmesan-truffled fries ay gumagawa ng apat na malalaking o anim na maliit na servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |