Ang estilo ng sarsa ng Cajun ay nagdaragdag ng maanghang lasa sa Louisiana sa masarap na sopas na patatas. Maaari mong gamitin kielbasa o ang iyong mga paboritong pinausukang sausage sa recipe na ito kung gusto mo.
Ihain ang patatas na sopas na ito sa mga biskwit o malutong na roll at isang salad para sa masarap na tanghalian o hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 tasang tinadtad na sibuyas
- 1/2 tasa tinadtad na kintsay
- 12 hanggang 16 na onsa
- andouille sausage o isa pang pinausukang sausage
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa tinadtad berdeng mga sibuyas
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwang perehil o 1 kutsaritang tuyo ng mga perehil
- 1 kutsarita pinatuyong dahon basil
- 1 kutsaritang asin, o tikman
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 3 tasa
- manok sabaw
- 2 pounds baking patatas, peeled and diced
- 1 1/2 tasa mabigat na cream
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali sa daluyan-mababang init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas, kintsay, at diced sausage; Tuming hanggang sa ang mga gulay ay malambot at sausage ay gaanong browned.
- Pukawin ang harina sa pinaghalong gulay hanggang makinis at mahusay na pinaghalo; gumalaw sa berdeng mga sibuyas, perehil, basil, asin, at paminta. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Timpla sa sabaw ng manok.
- Idagdag ang diced patatas, takip, at kumulo para sa 25 minuto, o hanggang sa malambot ang patatas.
- Gumalaw sa mabigat na cream at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa pinainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 604 |
| Kabuuang taba | 43 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sosa | 1,426 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 15 g |