Pag-usapan natin ang kaswal kumpara sa pormal na kainan, dapat namin. Ang klasiko, mas pormal na sitwasyon ay ang lahat ay nakaupo sa mesa at nagsisilbi ng pre-portioned na pagkain, karaniwang nagsisimula sa isang salad. Wala talagang mali sa ganyan maliban na ako ay isang mas kaswal na tao at Middle Eastern cuisine ay karaniwang isang nakakarelaks na kapakanan.
Ang alternatibo ay kainan ng estilo ng pamilya kung saan ang mga malalaking mangkok ng pagkain ay inilalagay sa mesa at ang lahat ay nagpapasa sa kanila at tumatagal ng kung ano ang gusto nila at kung magkano ang gusto nila. Hindi gaanong stress, sa palagay ko, dahil maaari mong piliin lamang ang mga bagay na gusto mong kumain nang hindi na mag-alala tungkol sa disguising ang katotohanan na hindi mo kumain ang mga oliba. Sa pamamagitan ng paraan, olibo ay lubos na angkop sa salad na ito ngunit hindi ko gusto ang mga ito kaya hindi sila doon. Huwag mag-atubiling maglingkod sa isang pinggan ng mga ito sa gilid upang ang mga olive haters maaaring huwag pansinin ang mga ito sa kapayapaan.
Gayunpaman, ang estilo ng pamilya ay hindi nangangahulugang walang kagandahan. Nalaman ko ang masarap na Middle Eastern salad na may isang mata patungo sa isang napakarilag kapagbigayan ng mga gulay na may maraming iba't ibang mga lasa at mga kulay. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa arugula o mga dahon ng spinach na sanggol
- 1 lb. Cherry tomatoes, halved o quartered depende sa laki
- 2 Mga chickpeas ng tsaa (de-latang ay pinong, nahuhugas at pinatuyo)
- 1
- Ingles (walang binhi) pipino , manipis na hiwa
- 1/2 lb. Mga labanos, hugasan at manipis na hiwa
- 1 Cup
- hummus (homemade o tindahan binili)
- 4 Pita tinapay round, warmed at gupitin kalahati
- 1/2 kutsaritang lupa
- sumac
- Asin at paminta para lumasa
- 1/2 Cup
- tahini dressing
Paano Gawin Ito
Banlawan at tuyo ang arugula o spinach at ilagay sa isang malaking serving plate o board. Hiwain ang cherry tomatoes sa halves o quarters, depende sa laki. Mag-iwan ng ilang lamang hiniwa sa kalahati sa gilid para sa paglubog sa hummus. Ayusin ang natitirang mga hiwa ng kamatis sa tuktok ng mga gulay.
Banlawan at tuyo ang mga chickpeas at ikalat ang mga ito sa mga gulay. Tip: ilagay ang mga ito sa isang maliit na pakurot ng sumac muna para sa isang maayang pagsabog ng lasa.
Hugasan at payatin ang pipino. Kung gumagamit ka ng isang pipino na Ingles (walang binhi), hindi na kailangang mag-alis ng balat o binhi. Ayusin ang hiwa sa salad ngunit mag-iwan ng ilang sa isang pile sa gilid para sa paglubog sa hummus.
Budburan ang sumac sa salad at panahon na may asin at paminta.
Idagdag ang hummus sa isang mangkok sa gilid ng pinggan kasama ang mga warmed pita round. Ibuhos ang salad na may ilan sa tahini na dressing ngunit iwan ang natitira sa isang mangkok sa gilid para sa mga tao na magdagdag ng higit pa kung gusto nila.