Spicy Carrot Hummus Vegetarian Sandwich

Ang homemade spicy carrot hummus ay isa sa aking mga bagong paboritong paraan upang pagandahin ang klasiko na pagkalat ng chickpea. Painitin ito sa isang toasted seeded multigrain bun at idagdag ang lahat ng iyong mga paboritong crispy gulay para sa isang kahanga-hangang tumagal sa isang vegetarian sandwich.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Spicy carrot hummus:
• 1 kilo karot (tinadtad sa 1-inch chunks)
• 3 cloves ng bawang
• 4 tablespoons extra virgin olive oil (hinati)
• 1 1/2 tasa na nilutong chickpeas (hugasan at pinatuyo kung mula sa isang lata)
• 1/4 tasa tahini
• 2 tablespoons sariwang lemon juice
• 1/4 tasa ng tubig (plus mas manipis kung kinakailangan)
• 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
• 1/2 kutsaritang lupa luya
• 1/2 kutsarita asin
• 1/2 kutsarang sriracha
• Para sa Sandwich:
• 1 multgrain bun (toasted)
• 2 tablespoons maanghang karot hummus
• ilang mga hiwa ng sariwang pipino
• ilang mga hiwa ng sariwang kamatis
• 2 tablespoons sariwang sprouts
• 1 kutsara
• mabilis na piniritong pulang sibuyas
• Ilang singsing na singsing ng saging

Paano Gawin Ito

--- PARA SA SPICY CARROT HUMMUS ---

1. Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga karot at bawang na may kalahati ng langis ng oliba at asin sa dagat at inihahagis ang mga ito sa isang 425 F oven hanggang malambot - mga 20 minuto - ang paghuhugas ng mga karot nang paulit-ulit sa pamamagitan ng proseso ng pagluluto. Sa sandaling lutuin, itabi at hayaan ang cool.
2. Magdagdag ng niluto at pinalamig na karot, mga clove ng bawang, tahini, 2 tbsp lemon juice, tubig, at pampalasa sa isang processor ng pagkain at pulso hanggang makinis - kung ang hummus ay masyadong makapal ay patuloy na idagdag ang langis ng oliba at / o tubig hanggang makinis at maasim.

1. Gumalaw sa mas maraming Sriracha na maaari mong hawakan at panahon na may asin at paminta. Gamitin kaagad o palamigin.

--- PARA SA SANDWICH ---

1. I-toast ang iyong multigrain seeded bun at magdagdag ng smear ng maanghang karot hummus sa bawat panig. Pile sa kamatis, sprouts, saging peppers, mabilis na mga pikok na pulang sibuyas, at mga pipino. Dalhin ang iba pang kalahati ng toasted multigrain seeded tinapay at ilagay ito sa tuktok. Maglingkod agad.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	2823
Kabuuang taba	173 g
Saturated Fat	23 g
Unsaturated Fat	90 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	1,012 mg
Carbohydrates	255 g
Pandiyeta Fiber	62 g
Protina	102 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)