Kung nagluluto ka ng isang buong manok, lalo na para sa tanghalian ng Linggo, isang paboritong paraan ay isang simpleng recipe ng Roast Chicken. Ang isang mahusay na inihaw na manok ay hindi mai-save para lamang sa hapunan ng Linggo; ito ay masarap anumang araw ng linggo.
Sa ganitong tradisyonal na recipe, ang manok ay luto sa maraming mantikilya upang ang manok ay mananatiling basa-basa at makatas at ang balat ay malutong at ginintuang.
Kapag pumipili ng isang manok upang lutuin, ang isang mas mataas na ibon ng kapakanan ay laging lalong kanais-nais. Laging nakaaaliw na malaman na ang ibon ay humantong sa isang mas maligaya na buhay kasama ang karne ay, sa ngayon, mas malusog.
Ang isang klasikong inihaw na manok ay simple upang gumawa at bukod bilang isang inihaw sa isang Linggo at nagsilbi sa Yorkshire Puddings, ang manok ay sobrang nagsilbi ng malamig para sa tanghalian, sa sandwich o para sa isang picnic .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1.5 kg (3 ½lb) mataas na kapakanan ng manok
- 110g (4oz) mantikilya, pinalambot
- Asin sa dagat
- 1 bombilya bawang, balat sa at halved sa buong bombilya
- 100ml (3½ fl oz) dry white wine
- 200ml (1 tasa) manok o gulay na stock
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 200C / 400F / Gas 6.
- Ilagay ang manok, dibdib, sa malalim na lata. Massage ang pinalambot na mantikilya sa buong mga dibdib ng manok, mga binti at panig.
- Isuksuhin ang kalahati ng bawang sa lukab ng manok at iwiwisik ang lahat ng may asin sa dagat
- Ihagis ang natitirang bawang sa litson na litson at ilagay sa preheated oven at magluto para sa 1 oras 30 minuto.
- Alisin ang manok mula sa lata at i-wrap nang mahigpit sa aluminum foil at iwanan ang ibon upang magpahinga ng 15 minuto.
- Ilagay ang lata sa isang medium medium sa ibabaw ng kalan at dalhin ang juices ng manok hanggang sa isang magiliw na simmer. Mabagal na itaas ang init sa mataas at idagdag ang puting alak.
- Pukawin ang alak at juices nang lubusan sa isang kahoy na kutsara at kumulo sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang stock ng manok o gulay, pukawin muli, ibababa ang init at kumain hanggang mabawasan ng isang-ikatlo.
- Unwrap ang manok at magdagdag ng anumang juice na inilabas ng manok sa sarsa at ibalik sa pigsa. Alisin ang sauce mula sa init at pilitin sa pamamagitan ng isang masarap na panala sa isang warmed gravy boat o pitsel.
- Ilagay ang manok sa isang larawang inukit na pinggan, palibutan ng mga inihaw na gulay . Maglingkod agad sa manok na may sarsa sa gilid.
Upang i-ring ang mga pagbabago sa ito simple (at masarap) inihaw na manok, subukan ang isang alternatibong isang limon inihaw na manok at huwag kalimutang i-save ang bangkay ng manok upang gumawa ng stock ng manok , o isang sopas.
Para sa higit pang payo sa litson ng isang manok tingnan ang mga 7 Mga Tip para sa Pagluluto ng Perpektong inihaw na Chicken upang matiyak na sa iyo ay palaging sa kanyang pinakamahusay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1396 |
| Kabuuang taba | 91 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unsaturated Fat | 33 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sosa | 472 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 132 g |