Ano ang Gumagawa ng Pagkain na "Organiko"?
Ang "organiko" ay tumutukoy sa anumang materyal na nakabatay sa carbon. Na sinabi, ang organikong itinaas na pagkain ay sumusunod sa isang hanay ng mga iniresetang gawi na naiiba sa maraming paraan mula sa pang-industriyang agrikultura.
Ang mga sakahan lamang na dumadaan sa proseso ng sertipikasyon ng kanilang bansa o estado ay maaaring mag-label ng kanilang organikong pagkain. Ang proseso ay mahal. May mga maliliit na bukid na sumusunod sa napapanatiling mga kasanayan sa agrikultura na pumili upang talikuran ang sertipikasyon kahit na ang kanilang sariling mga kasanayan ay nakakatugon o lumalampas sa mga kinakailangan.
Iba-iba ang mga pamantayan ng organiko mula sa bansa hanggang sa bansa, ngunit dapat na itataas ang pagkain na may label na organic sa Estados Unidos kasunod ng ilang partikular na alituntunin, kabilang ang:
- Walang paggamit ng mga sintetikong kemikal
- Walang paggamit ng pag-iilaw
- Walang paggamit ng putik sa dumi sa alkantarilya (yep, ito ay gagamitin sa ibang agrikultura)
- Walang genetically modified organisms (GMOs)
- Itinaas sa bukiran na libre sa itaas sa loob ng hindi bababa sa tatlong taon *
- Detalyadong mga rekord ng mga gawi na ginamit, kabilang ang paggamit ng mga pinahihintulutan, mga organic na sprays o iba pang mga uri ng application
- Regular na pag-iinspeksyon sa site
- Ang USDA-sertipikasyon para sa organic na karne ay naglalagay ng mga hormones na paglago, antibiotics, genetically modified feed, o hayop sa pamamagitan ng mga produkto sa pagpapalaki ng mga alagang hayop
- Ang mga organikong itlog ay kinakailangan upang manggaling mula sa manok na parehong hawla-libre at libreng-saklaw
- Ang organikong pagkain ay dapat na pinananatiling hiwalay sa di-organic na pagkain ay pareho ay itataas sa parehong lupa o naproseso sa parehong pasilidad
Sa Estados Unidos, para sa mga producer na mag-label ng na-proseso na pagkain na "organic" dapat itong naglalaman ng 95% organikong lumago sangkap; maaari nilang gamitin ang label na "naglalaman ng mga organic ingredients" hangga't 70% ng mga sangkap ay sertipikadong organic.
Para sa karagdagang impormasyon, tingnan kung ano ang sasabihin ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.
Tandaan na ang ilang mga estado (Naghahanap ako sa iyo, Oregon!) At maraming mga bansa ay may mas mahigpit na pamantayan kaysa sa mga ito para sa kanilang sertipikadong organic na label, partikular, maraming mga pamantayan ang nangangailangan ng lupa upang maging malaya sa pagkakalantad sa mga sintetikong kemikal at iba pang mga ipinagbabawal na sangkap sa limang taon sa halip na tatlo.
Bakit Maghanap ng Organic?
Ang pagtataas ng pagkain kasunod ng mga organic na pamantayan at pagdadala ng organic na label ay, mas madalas kaysa sa hindi, nagkakahalaga pa ng higit sa pagkain na itinaas gamit ang mga pang-industriyang pamamaraan. Kaya bakit magbayad nang higit pa?
Maraming tao ang sasagot para sa kanilang kalusugan, upang maiwasan ang paglagay ng mga kemikal (sa porma ng residuong pestisidyo) sa kanilang mga katawan. At iyon ay hindi isang masamang dahilan sa lahat.
Gayunman, ang karamihan sa mga tagapagtaguyod ng organismo ay tumutukoy sa mga mas malalaking isyu. Ang mas malusog na bukirin, isang mas nakakalason na kapaligiran sa pangkalahatan, ang kalusugan ng mga magsasaka at manggagawa sa bukid, at isang mas buhay at sari-sari na sistema ng pagkain ang lahat ng mga dahilan upang isaalang-alang ang paghahanap ng mga pagkain na sertipikadong organic.
* Ang tatlong taong pagkalipas ng oras kung kailan dapat magsimula ang isang sakahan pagkatapos ng mas mahal na mga kasanayan at kapag maaari itong mag-ani ang benepisyo ng pag-label ng nagreresultang "organiko" na pagkain ay isa sa mga hadlang sa ilang mga sakahan na nagko-convert sa mga organic na gawi.