Lasing na Black Beans

Lasing na Black Beans ay niluto sa serbesa at may lasa na may sibuyas, bawang, at cilantro. Dumating ako sa pagluluto ng beans sa ganitong paraan kapag mayroon akong isang buong bungkos ng mga stil cilantro na nakaupo sa counter - ang mga dahon na ginamit sa isang kagustuhan - at naisip na gusto ko itapon ang mga ito sa palayok. Madali, masarap.

I-spice ang mga beans sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang tinadtad na chile o dalawa sa may bawang o itaas lamang ang pangwakas na ulam na may kicky Green Pepper Relish, Grilled Tomatillo Salsa , o panatilihing simple ito sa Chile Onion Relish o Salsa Fresca . Sa anumang kaso, ang isang pagdidilig ng queso fresco (tulad ng nakalarawan) ay kumikinis nang maganda ang lahat.

Aling serbesa ang dapat mong gamitin? Anuman ang mangyari sa iyo sa paligid (dahil, marahil gusto mo ang lasa ng mga ito) ay isang mahusay na pagpipilian. Na sinabi, sobrang hoppy o mapait na beans ay maaaring makakuha ng isang bit matinding kapag luto. Kaya ang isang pilsner o isang lager ay maaaring maging isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa isang IPA.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound black beans (aka pagong beans)
• 2 sibuyas
• 2 cloves bawang
• 2 tablespoons langis ng oliba (o langis ng gulay)
• 2 bote ng serbesa (12 ounces bawat isa)
• 2 bunches ng cilantro (stems lamang, mga dahon ng reserba para sa isa pang paggamit)
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang mga beans sa isang malaking mangkok, takpan ng malamig na tubig, at hayaang umupo sa magdamag (o gamitin ang Quick Rule Method : ilagay ang beans sa isang palayok, takpan sila ng tubig, dalhin sa isang pigsa, takpan, alisin ang init , umupo ka para sa isang oras, alisan ng tubig, at voila! Mayroon kang "babad na babad" na handa na magluto!).
2. Peel at i- chop ang mga sibuyas at bawang.
3. Sa isang malaking palayok sa mataas na init, init ang langis. Kapag ang langis ay mainit (ito ay kumislap nang bahagya), idagdag ang mga sibuyas at lutuin, paminsanang paminsan-minsan, hanggang sa malambot sila, mga 3 minuto. Idagdag ang bawang at magluto, pagpapakilos, hanggang mahalimuyak, 30 segundo hanggang 1 minuto. Dahan-dahang ibuhos sa serbesa upang mabawasan ang foaming. Magdagdag ng 4 tasa ng tubig, masyadong.

1. Itapon ang mga beans at idagdag ang mga ito sa palayok na may beer. Dalhin ang beans at serbesa sa isang pigsa.
2. Habang ang mga beans ay pumupunta sa isang pigsa, banlawan ang mga stil cilantro at gamitin ang kusina string upang itali ang mga ito sa 2 bundle. Idagdag ang mga ito sa palayok.
3. Kapag nagsimula ang pagluluto ng beans at serbesa, bawasan ang init upang mapanatili ang matatag na simmer. Cook, pagpapakain minsan sandali, hanggang sa magsimulang lumaki ang mga beans tulad ng lutong beans at halos malambot sa kagat, mga 30 minuto. Magdagdag ng asin upang ang pagluluto ng likido ay wastong napapanahon - magdagdag ng sapat na asin upang ang lasa ng tubig sa pagluluto ay tumalon nang kaunti ngunit hindi gaanong magkano na ang panlasa nito ay maalat. Patuloy na kumulo ang beans hanggang sa ganap na malambot sa kagat, mga 15 minuto. Ihain ang beans na mainit o mainit, pinalamutian, kung gusto mo, tulad ng inilarawan sa itaas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	240
Kabuuang taba	3 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	42 mg
Carbohydrates	38 g
Pandiyeta Fiber	9 g
Protina	11 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)