Ang mahahalagang nuttiness ng cauliflower ay ginagamit sa mahusay na epekto sa mga madaling Cauliflower Fritters. Gumagawa sila ng masayang pampagana o pananghalian, bagaman maaari ka ring gumawa ng isang liwanag na hapunan sa kanila na may ilang malutong tinapay at isang malaking pana-panahong salad.
Paglingkod sa mga ito sa isang maanghang Salsa Fresca o, kahit na mas mahusay, ito flavorful Cilantro Mint Chutney o ito Green Bawang Pesto upang dagdagan ang kanilang mellow lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo
- kuliplor
- 1 malaking itlog
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1/4 kutsarita ng pinong asin sa dagat
Paano Gawin Ito
- Pagputol at i-cut ang kuliplor sa mga maliit na floret. Huwag itapon ang core o puso at ang mga stems! I-chop ang mga ito sa mga piraso na medyo mas maliit kaysa sa florets at gamitin ang buong ulo ng kuliplor. Pukawin ang kuliplor hanggang sa malambot. Hayaan ang mga florets cool sa mainit-init na temperatura ng kuwarto.
- I-crack ang itlog sa isang malaking mangkok at punuin ito ng isang tinidor. Pagsamahin ang kuliplor at itlog. Pukawin kasama ang isang tinidor, lamas ang steamed cauliflower sa tinidor habang pinagsasama mo ito kasama ang itlog. (Ito ang dahilan kung bakit gusto mong maging malambot ang kuliplor, kailangang madali itong masira sa isang tinidor.)
- Budburan ang halo na may harina at asin at pukawin, mashing ng kaunti habang ginagawa mo ito, upang pagsamahin nang lubusan. Cover at chill para sa 30 minuto.
- Heat isang mapagbigay na layer ng langis (humigit-kumulang 1/4 na pulgada ang malalim) sa isang malaking kawali o palayok sa daluyan ng mataas na init hanggang 350 F hanggang 375 F. Kung wala kang thermometer, mayroong ilang mga paraan upang subukan ang langis. Ang pinakamadaling isa ay upang i-drop ang isang bit ng humampas sa pan; dapat itong agad na lumabas at basta-basta lumitaw sa mga 2-3 na minuto. Kung hindi agad sumirit, ang langis ay hindi sapat; kung ito splatters marahas o lumiliko kayumanggi masyadong mabilis, ang langis ay masyadong mainit, at ang fritters ay paso na walang pagluluto ng maayos.
- Ilagay ang mapagbigay na kutsara ng batter sa kawali at patagin ng kaunti sa likod ng kutsara. Dapat mong maayos ang tungkol sa apat na fritters sa isang malaking pan sa isang pagkakataon. Magluto hanggang sa ang mga fritters ay browned sa isang gilid, flip, at lutuin hanggang sa sila ay brown sa iba pang mga bahagi, tungkol sa 3 minuto sa bawat panig (kalan at pans ay ang lahat ng iba't-ibang, kaya magbayad ng higit na pansin sa mga fritter kaysa sa orasan). Ilipat ang mga fritter sa isang plato na may linya na tuwalya upang maubos. Ulitin ang natitirang batter. Maglingkod agad o manatiling mainit sa isang 200 F oven.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 120 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sosa | 324 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |