Ang mga Arepas ay mga pie - cornered cakes na ginawa mula sa isang espesyal na uri ng precooked corn flour na tinatawag na masarepa . Ang mga ito ay isang masarap na pagkain na napakapopular sa Colombia at Venezuela at madali silang gawin sa bahay.
Ang Venezuelan arepas ay malamang na maging mas makapal at kadalasang pinalamanan ng karne at iba pang mga bagay upang gumawa ng iba't ibang uri ng bakala sandwich, tulad ng sikat na reina pepiada na may manok at abukado. Ang mga Arepas ay mahusay sa anumang pagkain ngunit lalo na mabuti para sa almusal.
Mayroong crispy exterior na may soft at creamy texture sa loob. Mayroon silang mas lasa ng mais kaysa sa tortillas o tamales at perpekto para sa pagsasabog ng iba pang mga lasa tulad ng juices ng lutong karne, beans, o aji salsa .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa masarepa cornmeal
- 1 1 / 4-2 tasa ng tubig (mainit)
- 1/2 tasa ng gatas (o buttermilk)
- 4 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1 kutsaritang asin
- 2 tasa ng harina
- 1/2 kutsarita asukal
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 F.
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng mga tuyo na sangkap.
- Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng tubig at ng gatas. Gumalaw at masahin hanggang ang halo ay napakalinaw. Huwag mag-alala kung ang kuwarta ay basa.
- Hayaan ang halo pahinga, sakop, para sa mga tungkol sa 5 hanggang 10 minuto, upang bigyan ang oras ng cornmeal upang makuha ang ilan sa mga likido. Ang kuwarta ay dapat maging makinis at madali upang mahawakan, nang walang labis na labis sa iyong mga kamay. Kung ang masa ay tila masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunti pa ng tubig o gatas.
- Knead ang kuwarta sa loob ng ilang minuto at pahintulutan itong muli sa loob ng 5 minuto. Ang kuwarta ay dapat sapat na basa-basa na maaari mo itong hugis sa patties nang hindi bumubuo ng maraming mga bitak sa paligid ng mga gilid. Kung ang masa ay masyadong basa upang mahawakan, magdagdag ng isang maliit na halaga ng masarepa, masahin hanggang makinis, at hayaan ang masa ng pahinga para sa 5 minuto pa.
- Kumuha ng mga piraso ng kuwarta at ihubog ang mga ito gamit ang iyong mga kamay sa mga round disk, mga 3/4-inch na makapal at 3 hanggang 3 1/2 pulgada ang lapad.
- Kapag humuhubog sa arepas, ayusin ang anumang mga bitak kasama ang mga dulo gamit ang iyong mga daliri (tumutulong ang moisturizing ng iyong mga daliri sa tubig). Kung ang kuwarta ay nag-crack ng maraming bilang hugis mo ito, masahin ang ilang mga mas likido sa kuwarta hanggang sa ito ay maaaring hugis sa disks nang hindi bumubuo ng malaking bitak.
- Mahina ang grasa sa ibabaw ng isang malaking mabigat na kawali ( cast iron gumagana nang maayos) na may langis ng halaman at init ang kawali sa daluyan ng init.
- Ilagay ang arepas sa kawali sa mga batch, at i-init ang init hanggang sa medium-low.
- Magluto hanggang sa ang arepas ay gaanong browned sa bawat panig (mga 3 hanggang 4 minuto bawat panig).
Ang recipe na ito ay gumagawa ng tungkol sa 8 hanggang 10 arepas, depende sa sukat na ginawa mo sa kanila. Ang mga ito ay pinakamahusay na nagsilbi mainit-init na may mantikilya o keso.
Higit pang mga paraan upang maglingkod Arepas
Upang magamit ang isang gusto, i-cut ang isang gilid at gumawa ng kuwarto para sa iyong pagpuno. Idagdag ang nais na pagpuno-tulad ng raw itlog sa arepas con huevos -and bumalik sa kawali upang magprito sa kanila nang ilang minuto. Para sa mga fillings na hindi kailangang maayos na luto, maaari silang pinainit sa oven.
Bilang kahalili, maaari mong buksan ang isang gusto upang lumikha ng dalawang piraso, magkano ang gusto mo ng Ingles keik, at bumuo ng isang sandwich.
Ito ay mahusay para sa lahat ng bagay mula sa mga klasikong deli at breakfast sandwich sa mga na gumagamit ng fillings tulad ng isang salad ng itlog o ang manok-abukado timpla matatagpuan sa reina pepiada.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 177 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 397 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |