Ang mga lilang bulaklak (mga uri ng Viola ) ay isang napakarilag na bahagi ng blossom display ng Spring. Ang kulay na hiyas na tulad ng hiyas at banayad na lasa ng sirup na ito ay nagpapanatili sa kanila para sa kasiyahan sa buong taon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa
- lila bulaklak (gaanong naka-pack, walang stems)
- 1 tasa na tubig na kumukulo
- 1 tasang asukal
Paano Gawin Ito
- Ipunin ang mga violets sa pamamagitan ng pinching ang mga ito sa tuktok ng stems. Alisin ang mga calyx (ang mga berdeng bahagi sa mga base ng mga bulaklak) sa pamamagitan ng pag-twist sa mga petals libre. I-save ang mga petals at pag-compost o itapon ang mga calyx.
- Ilagay ang violet petals sa isang heat-proof, non-reactive na lalagyan, tulad ng isang baso ng canning o isang hindi kinakalawang na lalagyan na lalagyan ng imbakan ng pagkain. Huwag gumamit ng plastic o aluminyo.
- Dalhin ang tasa ng tubig sa isang pigsa. Ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw ng mga petals na lila. Takpan at hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras. Ang likido ay magiging isang napakarilag na malinaw na asul na may bahagyang lavender kulay.
Mahalaga : ang violet extraction ay pH sensitive. Kung ang iyong tubig ay "mahirap" (alkalina), maaari kang magdagdag ng lemon juice upang makuha ang asul na kulay, ngunit mawawala mo ang banayad na lasa ng violets. Ang isang mas mahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng dalisay na tubig.
- Ibuhos ang likido at ang mga petals sa tuktok ng isang bain-marie (double boiler). Kung wala kang isa, maaari kang maglagay ng isang pulgada o dalawa ng tubig sa isang palayok sa daluyan ng mataas na init at itakda ang isang malaking hindi kinakalawang na asero o isa pang mangkok ng init-patunay sa ibabaw ng palayok. Ilagay ang mga violets at ang kanilang pagbubuhos sa mangkok.
- Idagdag ang asukal. Magluto ng syrup sa ibabaw ng steam na nilikha ng bain-marie, pagpapakilos ng madalas, hanggang ang asukal ay ganap na mawawalan. Tandaan: bagaman hindi ako karaniwang isang malaking tagahanga ng puting asukal, mahalaga na huwag gumamit ng anumang bagay para sa recipe na ito o mawawalan ka ng magandang kulay.
- Pilitin ang syrup sa pamamagitan ng isang makinis na panala upang alisin ang mga petals ng bulaklak. Hayaang mag-cool ang syrup sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat ito sa garapon ng salamin, lagyan ng label ang mga ito, at mag-imbak sa refrigerator.
Ang lobo ng bulaklak ng bulaklak ay mananatili, palamigin, para sa hindi bababa sa 6 na buwan.
Paano gamitin ang lila syrup syrup:
- Gumamit ng isang ice cream machine at i-on ang iyong violet blossom syrup sa sorbet. Wala kang ice cream machine? Gumawa ng granita sa halip.
- Gamitin upang moisten cake o scone.
- Gumawa ng mga cocktail na nagpapakita ng magandang kulay nito. Gumamit ng isang malinaw na alak tulad ng vodka o gin, at subukan ang pagdaragdag ng isang sparkling na tubig tulad ng seltzer o club soda. Kung ikaw ay sipping iyong violet blossom cocktail habang ang mga rosas na halaman ay pa rin sa pamumulaklak, maaari kang makakuha ng magarbong sa mga ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga bulaklak yelo cubes upang idagdag sa inumin.
- Ibuhos ng kaunti sa mga custard o puddings.
- Ang drizzle sa paglipas ng prutas salad o anumang sariwang prutas (kulay-rosas bulaklak syrup napupunta lalo na mahusay na may mga sariwang strawberry).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 0 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |