Khakra ay isang kakila-kilabot tea snack oras! Ang crispy, crunchy flatbread na ito ay mula sa Gujarat sa western India. Ito ay lubhang maraming nalalaman at maaaring kainin bilang chips na may isang sawsaw, na hinaluan ng mga bagay-bagay at kinakain bilang Chaat (generic na pangalan para sa tangy, mainit, matamis na pagkain ng kalye sa Indya) o nagtipon lamang sa isang steaming cup ng Masala Chai! Talagang simple din itong gawin! Ang recipe na ito ay magbubunga ng 20 Khakras.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang buong harina
- 1/2 tsp pulang chilli powder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1 tasa kasuri methi (pinatuyong dahon ng fenugreek)
- 1 tsp ajwain / carom seeds
- 1 tsp asin
- 3-4 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok sa paghahalo at pukawin nang sama-sama. Ngayon ay gumawa ng isang mahusay na sa gitna at magdagdag ng isang maliit na tubig. Paghaluin sa timpla sa harina at iba pang sangkap na pagdaragdag ng isang maliit na tubig sa isang pagkakataon, kung kinakailangan lamang. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo, masahin upang gumawa ng isang makinis at matatag na kuwarta. Manatili sa loob ng 30 minuto.
- Ngayon hatiin ang kuwarta sa 20 pantay na mga bahagi. Banayad na harina ang isang malinis, tuyo na ibabaw ng trabaho upang maaari mong ilabas ang Khakra dito. Gamit ang isang rolling pin, palayasin ang Khakra out hanggang sa ito ay manipis na tinapay na manipis. Magdagdag ng higit pang tuyo na harina kung kinakailangan, upang maiwasan ang masa mula sa paglagay sa iyong lumiligid na ibabaw.
- Lumabas ang lahat ng Khakra na tulad nito. Kapag tapos na, maaari mong lutuin ang Khakras sa isang tortilla maker o sa isang kawali.
- Upang magluto sa pan: Heat isang flat pan sa mababang init. Brush isang napakaliit na halaga ng langis ng pagluluto papunta sa kawali at ilagay ang isang Khakra dito.
- Kapag nakikita mo ang ilang 'mga bula' na lumilitaw sa itaas na ibabaw flip ang Khakra at malumanay pindutin pababa at sa paligid nito sa isang pabilog na paggalaw, na may makapal, malinis na tuwalya ng kusina. Ito ay maiiwasan ito mula sa puffing out at makakatulong din ito makakuha ng crispy! Patuloy na gawin ito hanggang sa mas mababang ibabaw ay malulutong, may batik at ginintuang. I-flip muli at ulitin sa kabilang panig hanggang sa gintong iyon din. Alisin mula sa init at ilagay sa isang plato na may linya na may tuwalya na papel. Ulitin para sa lahat ng natitirang Khakra.
- Paglilingkod sa isang tasa ng steaming Masala Chai!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 103 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 164 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 5 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)