Recipe at larawan sa kagandahang-loob ng Avocadoes mula sa Mexico.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa mantikilya (sa temperatura ng kuwarto)
- 8 ounces cream cheese (sa temperatura ng kuwarto)
- 2 1/3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita asin (hinati)
- 3 ancho chiles (stems and seeds removed)
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 sibuyas (hiwa manipis)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang apple cider cuka
- 2 kutsarita kayumanggi asukal
- 1 abukado (diced)
- 8 ounces cotija cheese (o feta cheese, crumbled)
- 1 itlog (gaanong pinalo)
- Opsyonal: 1/4 tasa linga buto
Paano Gawin Ito
Upang gawing kuwarta ang empanada: Sa isang panghalo, talunin ang mantikilya at cream cheese sa medium speed hanggang creamy, 4 hanggang 5 minuto. Magdagdag ng harina at 1/4 kutsarita ng asin; ihalo hanggang magkasama ang masa, tungkol sa 1 minuto. Alisin sa isang lightly floured ibabaw; Masahin hanggang makinis, halos 1 minuto. Bumuo sa isang disk, wrap sa plastic wrap at palamigin 45 minuto o hanggang sa 24 na oras.
Upang mapuno ang abukado at ancho chili: Ilagay ang ancho chiles sa isang mangkok; takpan ng tubig na kumukulo.
Magtabi hanggang malambot at malambot, mga 10 minuto. Patawarin mo ang mga chiles, pagkatapos ay i-coarsely chop at magtabi.
Sa isang malaking kalan sa katamtamang init, init ang langis. Magdagdag ng sibuyas; magluto hanggang simula hanggang brown, mga 8 minuto. Magdagdag ng bawang; lutuin at pukawin ang 1 minuto. Gumalaw sa ancho chiles, suka, asukal at natitirang asin; magluto at pukawin hanggang sa pinainit, 2 hanggang 3 minuto. Ilipat ang halo sa isang mangkok pagkatapos ay idagdag ang abukado at keso. Dahan-dahang ihalo nang mabuti at panahon na may asin sa panlasa.
Upang tipunin ang mga empanadas: Painitin ang hurno sa 375 degrees. Linya ng baking sheet na may papel na sulatan. Sa pagitan ng dalawang sheet ng papel ng waks, palabasin ang pinalamig na kuwarta hanggang sa mga 1/8-inch na makapal. Sa isang 4-inch round cutter cookie, gupitin ang 16 rounds.
Sa pamamagitan ng isang pastry brush, magaan ang mga gilid ng brush sa mga round na may pinalo itlog. Hatiin ang pagpuno sa mga sentro ng mga round. Tiklupin at bahagyang iunat ang isang bahagi ng bawat pag-ikot sa pagpuno upang makahanay sa kabilang gilid ng pag-ikot. Sa isang tinidor, pindutin ang mga gilid upang mai-seal.
Ilagay ang mga empanadas sa baking sheet. Banayad na brush tops sa itlog; budburan ang buto ng linga. Maghurno hanggang sa ginintuang, 20 hanggang 22 minuto.
Tangkilikin ang iyong vegetarian avocado at keso na inihurnong empanadas!
Kung gusto mo sinusubukan ang mga recipe ng pagkaing may karne ng Mexican na tulad ng isang karne na ito, narito ang ilang higit pa upang subukan:
- Vegetarian bean at feta cheese tostadas
- Inihaw na pinalamanan berdeng kampanilya peppers
- Vegetarian Mexican pozole stew na may hominy
- Gourmet avocado margaritas
- Tunay na Mexican chili cheese flauta recipe
- 15 vegetarian tacos
- Vegetarian enfrijoladas na may abukado
- Kahit na higit pa walang pagkain Mexican pagkain
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 297 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sosa | 346 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |