May inspirasyon ng mga lobster roll na nagsilbi sa mga seafood shack sa East Coast, ang mga sandwich na ito ay ginawa sa karne ng karne, na may maraming succulence ng ulang ngunit isang chewier, subtler na lasa (Mga tagahanga ay nagsasabi na ang ulang ay tumatagal sa mga lasa ng kung ano ito ay niluto). Para sa isang tunay na hitsura, maghanap ng split-top hot dog buns, o bumili ng unsliced buns upang maaari mong i-cut ang mga ito sa iyong sarili.
Ang mga sandwich na ito ay gumagawa ng masarap na ideya para sa isang piknik ng tag-init. Maghain ng tinapay ang mga buns, iwanan ang mga ito nang walang bukol, at ibalot ang mga ito sa aluminyo foil upang panatilihing mainit-init. Pakete ng hiwalay na salad (siguraduhing panatilihin itong pinalamig ng mga pack ng yelo) at punan ang mga sandwich bago kumain. Huwag kalimutang i-pack ang lemon wedges at tinadtad na watercress sa maliliit na lalagyan o baggies para sa dekorasyon.
Maaari kang bumili ng mga tubo ng niluto na karne ng karne sa isang specialty food store o isang seafood market. O kaya, bumili ng buong karayom at subukan ang iyong kamay sa pagluluto ito sa iyong sarili - marahil magplano para sa isang pigura ng pritong at lutuin ang isang maliit na dagdag upang magreserba para sa mga sandwich na ito. Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang parehong halaga ng lutong karne ng karne o karne ng alimango para sa mga sandwich na ito.
Kinakailangan ang Pagluluto ng Kagamitang: Kutsilyo ng chef , pagputol ng board , pagsukat ng tasa, pagsukat ng mga kutsara, citrus juicer, paghahalo ng mga bowl , spatula o kutsara, baking sheet, toaster oven (isa upang subukan: ang Breville Smart Oven ) o broiler
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tadyang kintsay
- 1/4 tasa pula paminta
- 1 kutsarang capers
- 1 pound na lutong karne ng karne (pinili para sa mga shell)
- 2 kutsarita Dijon mustard
- 2 tablespoons mayonesa
- 1 hanggang 2 tablespoons sariwang lemon juice (dagdag pa kung kinakailangan)
- dash salt (sa panlasa)
- dash pepper (sa panlasa)
- 4 hanggang 5 puting hot dog buns (top-split)
- 2 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1 bungkos ng watercress (halos tinadtad)
- Palamuti: lemon wedges
Paano Gawin Ito
- Ang pinong mince ng kintsay at pulang paminta, at halos tinadtad ang mga capers.
- Sa isang daluyan ng mangkok sa paghahalo, pagsamahin ang karne ng karne ng karne na may tinadtad na kintsay, pulang paminta at mga capers. Sa isang maliit na mangkok, hatiin ang mustasa at ang mayonesa hanggang sa maayos itong pinagsama, pagkatapos ay i-fold ito sa halo ng harina hanggang ang mga sangkap ay ganap na pinahiran. Magdagdag ng 1 hanggang 2 tablespoons lemon juice sa panlasa, at panahon upang tikman na may asin at paminta.
- Ayusin ang sandwich buns cut gilid up sa isang pagluluto sa hurno sheet, pagbubukas ng mga ito nang bahagya upang ang mga bahagi ay nakalantad. Gamit ang isang broiler o isang toaster oven, mag-ihaw ng buns nang basta-basta. Alisin ang mga ito mula sa oven o toaster oven at gaanong mantikilya ang toasted interiors ng buns.
- Upang maglingkod, kutsara ang isang mapagkaloob na halaga ng crawfish salad papunta sa isang mainit na mainit na asong tinapay. Tuktok na may isang sprinkle ng watercress at maglingkod sa isang lemon wedge upang pisilin sa salad bago kumain.