Ang rich cheesecake ay may spiced na lasa ng pumpkin pie na nag-swirled sa buong, at hindi na ito ay madaling gawin. Gumamit ng sariwang minasa ng kalabasa o de-latang kalabasa.
Kung ayaw mong mag-abala sa isang springform pan , gamitin lang pre-made graham cracker crust upang makakuha ng dalawang cheesecake pie sa halip ng isa. Kasama ang mga tagubilin para sa parehong pamamaraan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 2 tasa gingersnaps (pino ang durog)
- 1/2 tasa pecans (makinis tinadtad)
- 6 tablespoons mantikilya (o margarin, 3/4 ng isang stick, tinunaw)
- Para sa Pagpuno:
- 3 8-ounce na mga pakete
- cream cheese (pinalambot)
- 1 tasa ng asukal (hinati gamitin)
- 1 kutsarita
- vanilla extract
- 3 malalaking itlog (sa temperatura ng kuwarto)
- 1 tasa
- kalabasa (naka-kahong, hindi kalabasang pie mix,
- o 1 tasa na luto na may masahi na kalabasa)
- 1 kutsarita
- kanela (lupa)
- 1/4 kutsarita
- nutmeg (lupa)
- 1/8 kutsarita cloves (lupa)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 F (300 F para sa isang dark springform pan) at ilagay ang oven rack sa gitna ng oven.
- Para sa Crust (tingnan ang Mga Tala sa ibaba para sa opsyonal na pie crust): Paghaluin ang gingersnap crumbs, pecans, at mantikilya; pindutin papunta sa ibaba at 2 pulgada ang bahagi ng 9-inch springform pan.
- Para sa pagpuno ng Cheesecake: Paggamit ng electric mixer sa katamtamang bilis, pagsamahin ang cream cheese, 3/4 cup ng asukal, at vanilla hanggang mahusay na pinaghalo.
- Sa mababang bilis, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, paghahalo sa bawat oras lamang hanggang sa pinaghalo. Alisin ang 1 1/2 tasa ng plain batter at itabi.
- Upang ang natitirang plain batter, idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng asukal, kalabasa, kanela, duguan, at clove. Gamit ang isang malaking kutsara, pukawin upang pagsamahin.
- Ibuhos ang 1/2 ng humampas na kalabasa sa ibabaw ng tinapay sa isang pan na may springform. Kutsara 1/2 ng plain batter sa layer ng kalabasa.
- Ulitin hanggang sa gamitin ang lahat ng humampas. Paggamit ng isang mahabang kutsilyo ng mantikilya, malumanay na pag-ikot sa lahat ng layer ng cheesecake batter nang hindi nakakagambala sa crust upang makamit ang marbled effect.
- Maghurno sa loob ng 55 minuto o hanggang sa maabot ang center. Huwag mag-overbake. Gumamit ng isang manipis na kutsilyo sa paligid ng gilid ng kawali upang paluwagin ang tinapay. Patahimikin nang lubusan sa wire rack.
- Alisin ang panlabas na kawali at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti sa magdamag, bago maghain.
Mga Tala para sa Opsyonal na Pie Crust : Kung hindi mo nais na mag-abala sa isang springform pan, bumili o gumawa ng dalawang maliit o isang 10-inch na oversize graham cracker o gingersnap pie crust shell. Laktawan ang crust na bahagi ng recipe sa itaas at magpatuloy sa mga fillings. Hatiin ang parehong mga fillings nang pantay sa pagitan ng maliit na shell pie tinapay o gamitin ang parehong mga tagubilin para sa malaking crust at pag-ikot. Maghurno sa 325 F para sa mga 40 minuto para sa maliliit na crust at 45 hanggang 50 minuto para sa malaki.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 393 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sosa | 210 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |