Recipe ng Middle Eastern Lavash

Ang madaling recipe na ito para sa lavash, isang manipis, malambot flatbread sikat sa Turkey, Iran, at iba pang mga bansa Middle Middle, ay ginawa sa harina, tubig, at asin.

Ang Lavash ay nagsilbi ng mga dips tulad ng hummus o baba ghanoush at ginagamit para sa wrap at iba pang mga sandwich.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 (.25-ounce) na pakete na aktibong tuyo na lebadura
• 1 1/2 tasa mainit na tubig
• 2 teaspoons asukal
• 4 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
• 1 1/2 teaspoons asin
• 1 kutsara na toasted sesame seeds (opsyonal)
• 1 kutsara ng toasted buto ng poppy (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Magsuot ng malaking mangkok na may langis. Itabi.
2. Sa isang tasa ng pagsukat, pagsamahin ang lebadura, tubig, at asukal. Paghaluin hanggang dissolved ang lebadura. Itabi.
3. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina at asin. Magdagdag ng lebadura-tubig-asukal timpla at bumuo ng isang kuwarta. Knead dough para sa 10 hanggang 15 minuto sa pamamagitan ng kamay o 5 hanggang 8 minuto gamit ang isang dough hook sa isang stand mixer.
4. Sa sandaling ang pagmasa ay minasa, ilagay ang bola ng kuwarta sa mantikilya na mangkok. Palagpasan ang kuwarta sa paligid ng mangkok upang pahiran ito ng langis. Cover at hayaan tumaas para sa 1 sa 1 1/2 oras, o hanggang sa dough doubles sa laki.

1. Sa sandaling ang kuwarta ay nadoble, sumuntok ito upang ilabas ang hangin. Patuloy na masahin nang mga 5 minuto.
2. Hatiin ang kuwarta sa 8 magkahiwalay na mga bola ng kuwarta. Cover at payagan na tumaas para sa 30 minuto.
3. Heat oven hanggang 400 F.
4. Sa sandaling ang mga bola ng kuwarta ay bumangon, ilunsad ang mga ito sa mga manipis na mga parihaba, mga 12x10-inch para sa malalaking lavash o 8x6-inch para sa mga maliit na flatbread . Dapat silang maging manipis gaya ng pizza dough.
5. Ilipat sa mga sulok na may linya ng panaderya. Puncture ang buong ibabaw ng mga parihaba sa mga tines ng isang tinidor. Brush dough sa tubig at iwiwisik ang mga buto ng linga at buto ng poppy kung nais.
6. Maghurno sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven at kumain habang mainit-init o kapag cool.

Tandaan: Huwag maghintay ng masyadong mahaba upang kumain ng lavash pagkatapos ng pagluluto nito. Ang tinapay na ito ay dries out mabilis at madalas na maging malutong at / o mahirap na ngumunguya. Kung hindi ka nag-plano na kumain kaagad, i-freeze ito sa isang zip-top bag sa lalong madaling ito ay lumalamig sa temperatura ng kuwarto.

Ano ang lavash?

Ang Lavash ay isang kumbinasyon ng harina, tubig, at asin. Ang kapal ng tinapay ay naiiba depende sa kung paano flat at manipis roll mo ito. Para sa dagdag na lasa, maaari mong iwisik sa alinman toasted linga o buto poppy bago baking.

Ayon sa kaugalian, lavash ay luto laban sa mainit na pader ng isang putik oven.

Mga pinagmulan ng Lavash

Naniniwala ang mga eksperto sa pagkain na lavash, isang walang lebadura na flatbread na nagmula sa Armenia, habang ang iba pang mga pagkain ay inaangkin na ito ay unang lumitaw sa Gitnang Silangan. Anuman ang pinagmulan nito, ngayon ay isang popular na tinapay ng talahanayan sa buong Gitnang Silangan.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	69
Kabuuang taba	3 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	614 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)