Ang pinausukang paprika na mahi-mahi ay isang perpektong pagkain sa gabi na ito ay umaabot lamang ng 8 hanggang 10 minuto upang magluto. Maaari mong i- marinate ang isda sa limon juice para sa isang oras bago ito lutuin, ngunit iyon opsyonal. Mahusay na dumiretso mula sa refrigerator papunta sa oven. Ang Spanish smoked paprika ay nagbibigay ng isang mayaman na lasa na pumapasok sa tamis ng isda at isang splash ng lemon juice ay nagdaragdag lamang ng tamang dami ng liwanag.
Para sa isang mabilis na paraan upang i-layer ang lasa sa anumang ulam ng isda, subukan ang pagdaragdag ng lasa na puno ng lasa . Maaari mong i-serve ang mantikilya sa gilid sa isang maliit na ramekin o iisa lamang ang isang kutsara nang direkta sa tuktok ng iyong mahi-mahi kapag nilaga mo ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 mahi-mahi filets
- 1 kutsara
- langis ng oliba
- 1/2 kutsarita ang pinausukang Espanyol
- paprika
- 1/4 kutsarita chipotle powder
- 1
- limon
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng mga filet sa isang plato at i-squeeze juice ng 1/2 lemon sa kanila. Magpahid ng 1 oras. (Opsyonal na hakbang kung ikaw ay nagmadali.)
- Maglagay ng oven rack sa tuktok na posisyon at i-on ang broiler. Linya ng baking sheet na may palara. O kunin ang iyong grill pan handa sa pamamagitan ng pag-init ito at pagdaragdag ng isang maliit na langis ng oliba at kumalat ng isang kutsara o higit pa sa malambot na mantikilya sa bawat panig ng filet.
- Drizzle filets na may langis ng oliba sa magkabilang panig kung nakakalasing at kumalat ang soft butter kung gumagamit ng grill pan, pagkatapos ay iwisik nang gaanong may pinausok na paprika at isang dash ng chipotle powder.
- Bawasan ang 7 hanggang 8 minuto hanggang sa ang isda ay halos hindi pa rin maliwanag sa sentro, na nagiging isang beses sa panahon ng proseso ng pagpapakain. Kung gumagamit ng grill pan, kapag ang pan ay mainit, sear unang gilid ng mahi-mahi. Pindutin nang matagal nang may metal spatula ng isda upang magluto nang pantay at matiyak ang mga mahusay na grill mark. Sa sandaling makita mo ang pagbabago ng kulay sa kalagitnaan ng gilid ng isda, paltik sa iba pang panig at lutuin hanggang sa ang opaque na hitsura ay ganap na nawala sa gilid ng filet.
- Magkaroon ng plates warming sa oven kung gumagamit ng grill pan. Kapag ang kalupkop, maglingkod sa mahi-mahi na may dagdag na lemon wedges, isang flavored butter * at isang mixed salad ng salad na may cherry tomatoes, carrots at crumbled feta cheese na may light balsamic dressing.
* Ang mga masasarap na butters ay madaling gumawa at mag-imbak ng ilang linggo sa refrigerator at hanggang isang buwan sa freezer. Gawin ang mga ito ng isang araw o dalawa bago gamitin upang magkaroon sila ng oras upang patigasin.
Na-edit ni Joy Nordenstrom, Expert na Romantiko Pagkain
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 410 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sosa | 279 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 60 g |