Au gratin ay isang Pranses na inihurnong ulam na pinagtibay na passionately sa pamamagitan ng Japanese cuisine . Katulad ng orihinal na bersyon ng Pranses, ang Japanese au gratin ay inihurnong o inihaw hanggang sa ang isang ginintuang kayumanggi na tinapay ay nabuo, karaniwan mula sa keso o tinapay na mumo. Ang mga nilalaman ng au gratin ay batay sa creamy, rich, at white sauce, madalas na may iba't ibang gulay, protina, o pagkaing-dagat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 hanggang 1/2 kalahating kilong cumi ng squid ring
- 2/3 sa 1/2 1 tasa panko breadcrumbs
- 1 hanggang 2 tablespoons
- parmesan cheese (gadgad, panlasa)
- 2 kutsarita
- bawang (tinadtad)
- Dash sea salt (o sa panlasa)
- Dash black pepper (o sa panlasa)
- 3 tablespoons Italyano dahon perehil (tinadtad)
- 2 tablespoons extra virgin
- langis ng oliba
- Opsyonal: 1 pat na unsalted na mantikilya
Paano Gawin Ito
- Maghiwa ng sariwang calamari sa mga singsing na may sukat.
- Sa isang maliit na pan, init ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba, magdagdag ng calamari singsing, panahon na may asin at paminta at mabilis saute hanggang ang calamari ay luto. Alisin mula sa init at magtabi.
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang panko bread crumbs, dry grated parmesan cheese, tinadtad na bawang, at tinadtad na parsley (nagreserba ng ilan sa parsley para sa dekorasyon). Paghaluin hanggang sa maiugnay ang mga sangkap. Season ang panko na pinaghalong may asin at paminta.
- Coat maliit na mababaw na baking dish canola langis o iba pang mga sprays sa pagluluto upang maiwasan ang malagkit.
- Magdagdag ng mga maluto na calamari ring sa baking dish.
- Kutsara ang halo ng bawang-panko sa dami ng calamari at amerikana. Tila mukhang may labis na panko mixture, ngunit kapag inihurno, ito ay magdagdag ng masarap, malutong, lasa sa ulam. Season na may ugnay mas asin at paminta, opsyonal.
- Ibuhos ang isang masaganang bahagi ng langis ng oliba sa ibabaw ng au gratin. Para sa isang mas mayaman lasa, kubo isang pat na ng mantikilya at budburan sa tuktok ng au gratin.
- Sa oven o toaster oven, ihagis ang au gratin hanggang sa ang au gratin ay may ginintuang brown na tinapay, o hanggang sa ninanais na kulay. Palamuti na may karagdagang tinadtad na perehil. Maglingkod agad.
Karagdagang impormasyon:
Ang bawang calamari bersyon ng Japanese au gratin ay naiiba mula sa tipikal na creamy au gratin sa na pusit ay pre-luto at pagkatapos ay inihaw na may isang masaganang bahagi ng bawang parmesan panko tinapay crumbs at cream ay ganap na tinanggal.
Ang resulta ay isang magaan, crunchier au gratin na ang perpektong saliw sa isang yelo mataas na baso ng Japanese beer o kapakanan . Ang pagdaragdag ng sariwa na tinadtad na perehil ng Italy ay nagdaragdag ng isang nakakapreskong lasa sa maligamgam na au gratin, at ang isang ambon ng langis ng oliba ay nagdaragdag lamang ng isang kabuluhan ng kayamanan.
Bilang karagdagan, magdagdag ng mga piraso ng cubed unsalted na mantikilya sa ibabaw ng breadcrumbs para sa isang mas mahusay na lasa.
Maghurno ang calamari au gratin sa isang mas malaking family style baking dish, o maghurno sa mga ito sa mas maliit na indibidwal na laki ramekin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 222 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sosa | 294 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 12 g |