Ang malusog na dessert recipe na ito ay pinagsasama ang dalawang klasiko: Foster ng saging at tinapay puding. Ginagawa ang perpektong pagtatapos sa isang party ng New Orleans 'Mardi Gras o isang espesyal na hapunan sa mga kaibigan! Ang paggamit ng buong gatas at ng isang meryenda tinapay tulad ng challah o brioche ay lumilikha ng isang napaka-kaaya-aya ngunit mayaman ulam. Kung mas gusto mo ang isang bagay na hindi masyadong mabigat, kapalit ng 2 porsiyento na gatas at Pranses tinapay.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pudding ng Tinapay:
- 1 loaf brioche (o challah o pritong tinapay, i-cut sa 1-inch cubes)
- 3 malalaking itlog (nang basta-basta pinalo)
- 2 tasang gatas
- 2/3 tasa ng asukal
- 2 malalaking saging (peeled, mashed na may isang tinidor)
- Opsyonal: 1/4 tasa apricot (tuyo; tinadtad sa 1/4-inch piraso)
- 1 kutsara vanilla
- 1 kutsara kanela
- 1/4 kutsaritang nutmeg (higit sa lahat sariwa gadgad)
- 1/2 tasa pecans (buong)
- Para sa Rum Sauce:
- 1/2 tasa madilim na rum
- Opsyonal: 1/4 tasa saging liqueur
- 1/4 tasa ng mantikilya (unsalted)
- 1 tasa madilim na kayumanggi asukal
- 1 kutsarita kanela
- 5 malalaking saging (peeled and quartered)
- Para sa Whipped Cream:
- 1 tasa mabigat na paghagupit cream (malamig)
- 2 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita vanilla
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Maglagay ng pecans sa cookie sheet at magaan ang tustadong tinapay sa hurno hangga't maaari mong amoy ang mga ito (mga 4 hanggang 6 na minuto).
- Magtabi upang palamig, pagkatapos ay humigit-kumulang na tumaga. I-off ang oven.
- Mahina ang mantikilya sa isang malalim na 9 sa pamamagitan ng 12 baking dish (o katumbas) at idagdag ang tinapay cubes sa kahit isang layer.
- Sa isang malaking mangkok, kumislap magkasama ang mga itlog, gatas, asukal, minasa ng saging, banilya, kanela, at nutmeg.
- Ibuhos ang halo sa mga cubes ng tinapay. Gamit ang isang goma spatula, malumanay fold sa mga pecans at tuyo aprikot piraso.
- Takpan ang ulam na may aluminyo palara. Ilagay ang ulam sa refrigerator para sa 30 minuto sa isang oras upang payagan ang likido magbabad sa tinapay.
- Painitin ang hurno sa 325 F at ilagay ang pudding ng tinapay sa gitna ng gulong. Iwanan ang aluminum foil sa. Maghurno sa loob ng 45 minuto.
- Alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 20-30 minuto hanggang firm at isang insert na kutsilyo ay malinis.
Gawin ang Rum Sauce
- Habang ang tinapay puding ay pagluluto sa hurno, init ang mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng init.
- Kapag ang mantikilya ay nagsisimula sa matunaw idagdag ang brown sugar, kanela, at quartered saging. Igisa malumanay, ilipat ang mga saging sa paligid, para sa mga isang minuto.
- Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang rum at liqueur. Ibalik ang kawali sa katamtamang init.
- Kapag ang likido ay nagsisimula sa bubble, ikiling ang kawali at gamitin ang pag-iingat sa sarsa na may mahabang tugma. Kapag nawala ang apoy, alisin ang kawali mula sa init. (Kung hindi mo makuha ang sarsa sa liwanag, magluto lamang ng 3 hanggang 4 minuto upang pahintulutan ang alkohol na masunog.)
- Ang ram na sarsa ay dapat na maihain. Kung cools down masyadong, magpainit sa isang kasirola sa paglipas ng mababang init o sa isang microwave.
Gawin ang Whipped Cream
- Puksain ang cream hanggang sa magsimula na lamang itong magpapalapot.
- Idagdag ang vanilla at iwisik ang asukal sa cream.
- Patuloy na mamalo hanggang mabuo ang malambot na mga talukbong. Gamitin kaagad o palamigin.
Para maglingkod
- Gupitin sa mga parisukat o magsuot ng puding ng tinapay at maglingkod sa isang plato o mangkok.
- Magdagdag ng dalawang piraso ng luto na saging at pag-amoy ng rum sauce sa ibabaw.
- Magdagdag ng whipped cream.
Higit pang mga Recipe ng Pudding ng Tinapay:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 399 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sosa | 97 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |