Ang Cuca de banana ay isang masarap na itinuturing mula sa Southern Brazil, kung saan ang mga Aleman na imigrante ay umalis sa kanilang marka sa lokal na lutuin. Ang keyk na ito ay may isang layer ng saging at isang rich crumb topping, nakapagpapaalaala sa Aleman streusel cake. Gayundin, ang pangalan na " cuca " ay maaaring makuha mula sa salitang Aleman para sa cake - kuchen .
Gayunpaman ito ay naging, ang cake na ito ay masarap at isang mahusay na krus sa pagitan ng saging tinapay at cake ng kape . Ito ay mananatili sa refrigerator hanggang sa isang linggo (kung ito ay tumatagal na mahaba!).
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 4 saging (napaka hinog; halos itim)
- 2 saging (hinog)
- 2 tasang asukal
- 2 2/3 tasa harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1 kutsaritang asin
- 3/4 cup oil
- 1/3 tasa ng tubig
- 3 itlog
- 2 teaspoons vanilla
- Para sa Mambukong Topping:
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/2 tasang harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 tasa liwanag na asukal sa asukal
- 6 tablespoons mantikilya (malamig)
- 1 kutsarita kanela
Paano Gawin Ito
- Mantikilya sa panig ng isang 9 o 10-inch springform pan at linya sa ilalim ng pan na may isang bilog ng waks papel. Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Gawin ang mantikilya na sahig : Paghaluin ang 1/2 tasa harina, 1/4 tasa ng asukal at 1/4 tasa ng asukal na asukal, kanela, at 1/2 kutsarita asin sa isang maliit na mangkok. Gupitin ang malamig na mantikilya sa maliliit na piraso at idagdag sa timpla ng harina. Paghaluin ang mantikilya sa harina at asukal sa iyong mga daliri, hudyat ng mantikilya at tuyo na mga sangkap na magkasama hanggang ang mantikilya ay maayos na pinaghalo at pinaghalong guluhin, tulad ng isang napaka-magaspang na pagkain.
- Peel at hatiin ang 2 hinog na saging sa napakalaki na hiwa at magtabi.
- Mash ang 4 napaka hinog na saging sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang langis, tubig, mga itlog, at vanilla at kumusta upang maihalo nang mahusay.
- Sa isang malaking mangkok, hawakan ang mga tuyo na sangkap (2 tasa ng asukal, 2 2/3 tasa harina, 1 kutsarita baking powder, 1/2 kutsarita baking soda, 1 kutsarita asin) magkasama.
- Idagdag ang halo ng saging sa dry ingredients at ihalo nang mabuti.
- Ilagay ang batter sa inihanda na kawali. Layer ang mga hiwa ng saging sa ibabaw ng batter, pagkatapos ay iwisik ang pinaghalong mantikilya sa mga hiwa ng saging.
- Maglagay ng cake sa hurno at maghurno hanggang sa makintab ang timpla ay ginintuang kayumanggi at ang cake springs pabalik sa pagpindot sa gitna (o kapag ang isang toothpick ng kahoy na ipinasok sa gitna ng cake ay lumalabas), mga 45 hanggang 50 minuto.
- Alisin ang cake at palamig sa isang rack para sa 15 minuto. Alisin ang singsing at maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 609 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 704 mg |
| Carbohydrates | 114 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 8 g |