Ang pangalang tortas frets ay isinasalin sa "fried cakes" o "fried pies". Bagama't katulad nila ang tinapay ng katutubong Amerikano, ang mga tortas fries ay mas katulad ng mga fried biscuit. Hindi tulad ng tinapay na fry, ang kuwarta na ito ay inihanda na may mas maraming taba (kadalasang mantika), tulad ng biskwit na kuwarta.
Ang mga tortas fries ay popular sa Argentina at Uruguay, kung saan ito ay tradisyonal upang tamasahin ang mga ito sa isang maulan na hapon na may yerba mate tea . Ang mga Tortas fret ay mabilis na gumawa at isang mahusay na itinuturing din para sa mga bukas na katapusan ng linggo. Sa Argentina at Uruguay, ang mga tortas fries ay karaniwang ginagamit sa dulce de leche o jam. Ang mga ito ay karaniwang pinirito sa mantika, ngunit maaari mong palitan ang pagpapaikli ng gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 tasa harina
- 3/4 kutsarita asin
- 2 1/2 kutsarita
- baking powder
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons gulay pagpapaikli (o mantika)
- Tungkol sa 1 tasa ng gatas
- 1 quart vegetable oil (para sa Pagprito ng higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- Palamuti: asukal
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang harina, asin, at baking powder sa mangkok. Magdagdag ng 2 tablespoons mantikilya at 2 tablespoons pagpapaikli o mantika at ihalo sa harina sa iyong mga daliri hanggang sa mahusay na pinaghalo.
- Magdagdag ng gatas ng dahan-dahan, pagpapakilos at pagkatapos ay pagmamasa malumanay habang ikaw ay pupunta, hanggang sa ang pinaghalong bumubuo ng isang makinis na kuwarta (magdagdag ng higit na harina kung pinaghalong magiging basa).
- Roll dough out sa tungkol sa 1/4 inch kapal, at gamitin ang isang round cutter upang gumawa ng 3 1/2 pulgada bilog. (O hiwalay na kuwarta sa humigit-kumulang na 10 piraso, hugis ang bawat piraso sa isang bola, at patagin ang bawat bola sa pancake tungkol sa 1/4 pulgada ang kapal). Puksa isang butas sa gitna ng bawat isa gamit ang iyong daliri.
- Magdagdag ng sapat na langis ng gulay (o matunaw na sapat na pagpapaikli o mantika) sa isang maliit na kawali upang magkaroon ng isang malalim na tungkol sa isang pulgada ng taba, at init hanggang sa taba ng sizzles kapag ang kuwarta ay idinagdag. Magprito ng mga tinapay sa mga batch hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, na pinalitan ang mga ito minsan.
- Patuyuin ang tortas fries sa mga tuwalya ng papel at iwisik ang asukal habang mainit pa rin.
- Paglilingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 140 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 342 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |