Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound strawberry (sariwang o defrosted mula sa frozen)
- 1 kutsarang lemon juice
- 2 tasa asukal (hinati paggamit)
- 2.5 tablespoons likido pektin
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang 8x8 pan sa pamamagitan ng lining ito sa aluminyo palara o sulatan papel at spraying ito sa nonstick cooking spray.
2. Ilagay ang mga strawberry sa isang blender o processor ng pagkain at iproseso hanggang napakahusay na pureed.
3. Ibuhos ang mga ito sa pamamagitan ng mesh strainer sa isang medium saucepan, na tinatapon ang anumang natitirang mga chunks ng prutas. Pukawin ang lemon juice at 1/2 tasa ng asukal, ilagay ang kawali sa medium-high heat, at magpasok ng thermometer ng kendi.
4. Magluto ng pinaghalong, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa mainit, sa paligid ng 140 degrees F. Idagdag ang natitirang 1.5 tasa ng asukal at likido pektin, at babaan ang init sa daluyan.
5. Magpatuloy upang lutuin, pagpapakilos ng madalas, hanggang ang pinaghalong nagrerehistro 200 degrees F. Sa puntong ito, i-turn ang init sa mababang at i-hold ito sa 200 para sa 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ibalik ang init sa daluyan at dalhin ito hanggang sa 225 degrees F. Ang prosesong ito ay aabutin ng ilang oras, lalo na sa init sa daluyan, kaya magkaroon ng pasensya at maging masigasig sa pagpapakilos madalas upang ang ilalim ay hindi napaso.
6. Kapag ang prutas ay umabot sa 225, i-turn ang init sa mababang at panatilihin ito sa temperatura na iyon para sa isang karagdagang 2-3 minuto.
7. Tanggalin ang pan mula sa init at i-scrape ang presa ng prutas de prutas sa prutas na inihanda, pinapalabas ito sa kahit na layer.
8. Pahintulutan ang halo ng prutas de prutas upang itakda sa temperatura ng kuwarto para sa maraming oras, hanggang sa ganap na malamig at matatag. Gumamit ng isang matalim kutsilyo upang i-cut ito sa napakaliit na mga parisukat, at i-roll ang mga indibidwal na piraso sa granulated asukal.
9. Ang presa ng prutas de prutas ay maaring ihahatid kaagad, o palamigan sa lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa isang linggo. Kung palamigan, ang mga piraso ay maaaring kailanganin upang ma-roll muli sa granulated asukal bago maghahatid.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Kendi Presa!
Tugon sa mga review:
Oo, ang mga prutas ay tumatagal ng mahabang panahon upang magluto. Kung sa tingin mo tungkol sa kung ano ang nangyayari, ikaw ay pagluluto ng lahat ng likido sa labas ng katas ng prutas at pagbawas nito sa isang napaka-makapal na i-paste. Ang eksaktong dami ng oras ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, tulad ng kung gaano karami ang tubig sa iyong katas na magsimula, ang mga kakayahan ng iyong kalan, at ang kalidad ng kawali na iyong ginagamit. Ngunit maaari mong asahan ang proseso na kukuha ng hindi bababa sa 30 minuto at kung minsan hanggang sa isang oras. Gusto kong idagdag na ito ay mas madali sa isang hanay ng gas, ngunit maaaring ganap na gawin sa isang electric kalan - sa katunayan, Gumagamit ako ng isang napaka lumang electric kalan sa bahay at ito gumagana pagmultahin.
-Elizabeth LaBau, Gabay sa Kendi