Dairy-Free Blueberry Coffee Cake (Vegan)

Ang cake na ito ng kape ay talagang espesyal, hindi upang mailakip ang mas malusog kaysa sa mantikilya-laden varieties! Huwag mag-atubiling magdagdag ng maraming o kasing maliit na blueberries na gusto mo!

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasang lahat-ng-layunin harina
• 1/2 tasa buong harina ng trigo
• 3 tablespoons asukal
• 2 teaspoons baking powder
• 1 kutsarita baking soda
• 1/2 kutsarita asin
• 1 tasang almond milk (o toyo gatas)
• 3 tablespoons canola oil
• 1 kutsarang apple cider cuka
• 1/2 kutsarita vanilla
• 3 tablespoons Egg Replacer (halo-halong may 1/4 tasa ng mainit na tubig o isang itlog)
• 2 tasa blueberries (sariwang, hinati)
• Para sa Topping:
• 3/4 tasa madilim na kayumanggi asukal
• 1/2 tasang cake harina
• 1/2 kutsarita kanela
• 2 tablespoons
• toyo margarine (malamig at tinadtad)

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 350 F. Banayad na grasa ang isang 8 "x 8" cake pan na may dairy-free na soy margarine at itabi.
2. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, salain ang mga bulaklak, asukal, baking powder, baking soda at asin at itabi. Sa isa pang maliliit na mangkok ng paghahalo, haluin nang magkasama ang gatas ng almendras, langis ng canola, suka ng cider ng mansanas at vanilla hanggang mahusay na halo. Idagdag ang basa ingredients at ang Egg Replacer na halo sa dry, mixing hanggang magkasama (huwag mag-overmix!). Tiklupin sa 1 tasa ng mga blueberries at ibuhos ang humampas sa inihanda na kawali. Ayusin ang natitirang 1 tasa blueberries sa tuktok ng humampas.

1. Gawin ang sahog sa ibabaw. Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, sama-samang ihalo ang brown sugar, cake flour, at kanela. Paggamit ng isang pastry cutter o tinidor, i-cut sa mga piraso ng toyo margarin hanggang ang halo ay kahawig ng isang gulugod na sahog sa ibabaw. Budburan ang halo nang pantay-pantay sa cake. Maghurno sa gitna ng rack sa oven para sa 35-40 minuto, o hanggang sa isang palito na ipinasok sa gitna ng cake lumilitaw malinis at ang tuktok ay ginintuang kayumanggi. Pahintulutan ang cake na cool din sa isang wire cooling rack. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	317
Kabuuang taba	11 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	25 mg
Sosa	764 mg
Carbohydrates	51 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	4 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)