Handa ka na ba para sa isang sariwang, bagong iuwi sa ibang bagay sa klasikong Manhattan ? Ito ay ang perpektong cocktail para sa inspirasyon at ang Bourbon and Blood ay isa pang perpektong halimbawa kung saan maaari naming kunin ang pinakasimpleng inumin.
Ang kaktel na ito ay nilikha ni Gian Saetti, isang bartender sa Alaloa Lounge ng Ritz-Carlton Kapalua sa Maui. Ito ay isang eleganteng cocktail at isang karapat-dapat sa espesyal na tala. Sa katunayan, habang itinuturo ni Saetti, ang kanyang Bourbon and Blood ay mas katulad ng klasikong Boulevardier kaysa sa Manhattan.
Pinapanatili nito ang aperitif profile na natagpuan sa Boulevardier bagaman ito Lilipat mula sa mapait Campari sa matamis Solerno. Ang dugong orange na ito ay gumagawa ng mga kababalaghan sa Woodford Reserve at matamis na vermouth at ang mga orange bitters ay isang perpektong tuldik sa buong halo.
Ang sangkap na sorpresa dito ay sariwang tarragon. Ang damong-gamot ay talagang nagtatakda ng inumin bukod sa katulad na manhattans ng whisky at pinagsasama ang orange undertones na may kasakdalan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 onsa
- Solerno Blood Orange Liqueur
- 1 onsa
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 onsa
- Woodford Reserve Bourbon
- 1 hanggang 2 dashes Ang Bitter Truth Orange Bitters
- 6 maliit na dahon tarragon
- Palamuti:
- orange peel
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang cocktail shaker na may yelo.
- Iling nang mabilis ang 15 ulit.
- Double strain sa isang pinalamig na cocktail glass .
- Palamutihan na may sigla ng isang sariwang orange swath bago gaanong inilalagay ito sa cocktail.
(Recipe Courtesy: Gian Saetti, Bartender sa The Alaloa Lounge sa Maui)
Higit Pang Mga Tip para sa Paggawa ng isang Mahusay na Bourbon at Dugo
Ang Saetti ay napaka-tiyak sa mga tatak na ginamit sa kanyang recipe at kapag tinatrato ang inumin, sinunod ko ang kanyang mga rekomendasyon nang eksakto.
Habang ito ay gumawa ng isang perpektong balanseng cocktail , palaging may puwang para sa pag-eksperimento kung mayroon kang paboritong alternatibo.
Ang Solerno ay ang isang sangkap na hindi ko mapigilan dahil wala ng isang mahusay, premium-kalidad na alternatibo pa pagdating sa dugo orange liqueur. Ang lahat ng iba pang opsyon sa liqueur na orange ay hindi makagawa ng parehong epekto. Bukod diyan, ang pangalan ng inumin ay Bourbon at Dugo , kaya natural lamang na magkaroon ng liqueur ng orange na dugo .
Ang 'Red' vermouth ay karaniwang tinatawag na sweet vermouth ngayon at si Carpano Antica ay isa sa mga pinakamahusay na bote na makikita mo. Subukan ito sa inumin na ito at maaari mong mahanap ang iyong sarili gamit ito sa higit pang mga vermouth inumin .
Kung gusto mo, maaari mong baluktutin ang tarragon bago idagdag ang iba pang mga sangkap. Kahit na madalas kaming sumisira ng mga damo , hindi kinakailangan sa kasong ito dahil ang iling ay nagdaragdag ng sapat na tarragon sa halo upang gawing kapansin-pansin ito nang hindi napipigilan.
Ang isang kulay kahel na orange ay isa pang paraan upang sabihin ang orange peel o zest. Karaniwan sa tingin namin ng swath bilang isang mas malawak na cut ng lubos na kasiyahan na alinman lays flat o may isang bahagyang iuwi sa ibang bagay. Ito ay iba sa masikip na mga spiral na madalas nating ginagamit . Gayunpaman, ang isang kulay kahel na balat ay isang kulay kahel na balat at masaya ang mga ito upang maglaro, kaya gamitin ang estilo na gusto mo.
Paano Malakas ang Bourbon at Dugo?
Sa pag-aakala na ang inumin ay halo-halong sa mga iminungkahing tatak, ang cocktail na ito ay humigit-kumulang 27.7% ABV (55.4 patunay) .