01 ng 06
Pickled Carrot and Radish
@ Connie Veneracion Bigyan ang iyong mga sandwiches ng isang tunay na Vietnamese ugnay sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang magbunton ng adobo karot at labanos. Napakadaling gawin ito. Kung maaari mong sukatin ang mga likido at i-cut solido, maaari mo itong gawin nang walang anumang problema.
02 ng 06
Fresh Carrot and Radish
© Connie Veneracion Maganda ang iyong mga sangkap. Kakailanganin mo ng isang karot at isang labanos, o karot at mga radish, depende sa dami ng mga pickles na gusto mo. Ang karaniwang ratio ay isang bahagi karot at isang bahagi labanos; ito ay magiging mas madali upang panatilihin ang ratio kung ang gulay ay ang parehong laki.
Ang isa-sa-isang ratio, gayunpaman, ay hindi isang tuntunin na nakalagay sa bato. Bagaman mas malambot kaysa sa mga di-Asian na varieties, ang puting Asian radish ay maanghang, may mas malakas na amoy at lasa, at mas gusto ng ilang tao na gumamit ng mas maraming karot kaysa sa labanos. Kung gusto mo lalo ang spiciness at katapangan ng radish, maaari kang magkaroon ng higit pang mga labanos kaysa sa karot sa iyong halo.
Peel ang karot at labanos, o karot at mga radish, at putulin ang mga tip.
03 ng 06
Julienne the Peeled Carrot and Radish
© Connie Veneracion Gupitin ang karot at labanos, pahalang o patayo, sa hiwa tungkol sa isang ikawalo ng isang pulgada makapal.
Gupitin ang bawat slice sa mga piraso ng laki ng isang tugma.
Sa sandaling pinutol mo ang iyong mga gulay, mayroon kang huling pagkakataon na suriin ang iyong ratio. Maaari mong gamitin ang isang tasa ng pagsukat o isang timbangan na timbang upang makuha ang ratio na gusto mo.
Pack ang julienned karot at radish sa isang garapon.
04 ng 06
Isang Paalala Tungkol sa Suka
© Connie Veneracion Ang kaasiman ng suka ay naiiba mula sa iba't ibang sa iba. Ang suka na suka , halimbawa, ay mas malamang kung ihahambing sa suka ng niyog at medyo matamis. Isaalang-alang ito kapag tinutukoy ang ratio sa pagitan ng tubig at suka upang gawin ang pag-aanak solusyon. Ang ratio na ibinigay sa susunod na slide ay inirerekomenda kapag gumagamit ng bigas ng suka.
05 ng 06
Ihanda ang Pag-aangkat ng Solusyon
© Connie Veneracion Upang matiyak na ang mga gulay ay lubusang lubog sa solusyon ng pag-aatsara, maghanda ng isang tasa ng pag-aangkat ng solusyon para sa bawat tasa ng mga gulay.
Mayroong dalawang paraan upang maihanda ang solusyon. Ang una ay nagsasangkot ng pagluluto; ang pangalawa ay hindi.
Paraan ng paglulubog
Para sa isang tasa ng pag-aatsara solusyon, pakuluan ang isang-ikaapat na tasa ng tubig na may apat na kutsarang puno ng puting asukal at isang kutsarang puno ng asin hanggang ang asukal at asin ay lubos na nalusaw. Ibuhos sa isang tatlong-ika-apat na tasa ng suka na bigas at pukawin.
NO-BOIL METHOD
Ibuhos ang ika-apat na tasa ng tubig at tatlong-ikaapat na tasa ng suka na bigas sa isang banga na may takip ng tornilyo. Idagdag ang apat na kutsara ng asukal at kutsara ng asin. Tornilyo sa takip ng garapon at kalugin hanggang sa matunaw ang asukal at asin.
06 ng 06
Pahintulutan ang mga Flavors na Bumuo
© Connie Veneracion Ibuhos ang nakahandang solusyon sa pag-aatsara sa garapon na may julienned na karot at labanos.
Takpan ang jar nang maluwag hanggang sa malamig ang temperatura sa kuwarto.
Tornilyo sa takip ng garapon at panatilihin ang karot na karot at radish sa refrigerator sa loob ng ilang oras o magdamag bago gamitin upang payagan ang oras ng gulay na magbabad sa mga lasa ng mga seasoning.