Ang isang mahusay na paraan upang magamit ang tira challah , ang Challah Strata na ito na may mga mushroom, Peppers, at Asparagus ay gumagawa ng masarap na brunch dish o late-night dinner. Kung naghahatid ka ng maraming tao, maaari mong i-double ang recipe at maghurno ito sa isang 13 "x 9" baking dish.
Gawin itong isang Meal: Ang masarap na sangkap na ito ay perpekto para sa kapag ikaw ay naghahangad ng almusal para sa hapunan. Maglingkod kasama ang isang simpleng salad ng Romaine Lettuce na may Mga Tomato at Pecans na Sun-Dried, at isang baso ng alak.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound challah (gupitin sa 1-inch cubes; mga 8 hanggang 9 tasa)
- 1 kutsarang mantikilya (kasama ang dagdag para sa greasing ang baking dish)
- 1 kutsara dagdag na dalisay na langis ng oliba (dagdag na dagdag sa pag-amoy)
- 3 malaking cloves bawang (smashed, peeled, at makinis tinadtad)
- 10 ounces crimini mushrooms (nalinis, stemmed, halved, at gupitin sa wedges)
- 1 malaking pulang kampanilya paminta (seeded at tinadtad)
- 12 asparagus spears (trimmed at tinadtad sa 1/4 "piraso)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 6 malalaking itlog
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/2 tasa mozzarella (ginutay-gutay)
- 5 ounces herbed goat cheese
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 F. Lubos na mantikilya ang 8 "x 8" na baking dish, o 2-quart ceramic gratin dish. Ilagay ang cubah cubes sa isang malaking mangkok at itabi.
2. Sa kawali ng isang chef o malaking kawali, init 1 kutsara ng mantikilya at 1 kutsarang langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang mantikilya ay natunaw at nagsisimula sa bula, idagdag ang bawang at halik para sa 30 segundo.
Idagdag ang mga mushroom at lutuin, pagpapakain madalas, para sa mga tungkol sa 5 minuto, o hanggang ang mga kabute ay naglalabas ng kanilang mga juice at lumambot.
Idagdag ang pulang paminta at asparagus at magluto ng 5 minuto higit pa, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang karamihan ng likido sa pan ay luto. Season na may lasa na may asin at itim na paminta. Alisin mula sa init at magtabi.
3. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog, gatas, at 1/2 kutsarita ng asin. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa cubah cubes. Dahan-dahang tiklop ang challah sa custard upang ang lahat ng mga cube ay puspos. Hayaang tumayo ng 15 minuto upang mahuhuli ng challah ang halo ng itlog.
4. Kutsara ang kalahati ng challah sa inihanda na baking dish, at makinis na may isang spatula upang masakop ang ilalim ng ulam. Tuktok na may mga gulay, kumalat ang mga ito upang pantay na takip ang challah. Magpahid sa kalahati ng ginutay-gutay na mozzarella. Gumuho ng kalahati ng keso ng kambing sa ibabaw ng ulam.
Tuktok sa iba pang mga cubah cubes, ipakalat ang mga ito sa mga gilid ng ulam. Nangungunang pantay-pantay sa natitirang mozzarella at kambing na keso. Drizzle na may langis ng oliba.
5. Maghurno ang strata sa preheated oven sa loob ng 40 hanggang 45 minuto, o hanggang sa ito ay may puffed at ginintuang, at isang tester na nakapasok sa center ay malinis. Enjoy!