Ang Texas ay may maraming claim sa chili. Kahit na ito ay unang ipinakilala sa pamamagitan ng Espanyol imigrante sa San Antonio sa ika-18 siglo o conjured up sa ika-19 na siglo sa pamamagitan ng koboy cooks sa Texas baka drive upang masakop ang lasa ng kung minsan halos hindi nakakain iba't ibang mga karne sa kamay, ito ay isang Texas kuwento. Kaya natural, ang kanilang ideya ng isang mangkok ng pula ay sumusunod sa mas malapit hangga't maaari sa mga dikta ng mga alamat na ito. Kung hindi ito tunay, hindi ito chili sa Texas.
Kaya kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang real Texas chili recipe at iba pang mga recipe ng chili? Ano ang totoo? Ang karaniwang kaalaman sa Texas ay nagsasabi na ang tunay na mga recipe ng chili ay gumagamit ng mga cubed chunks ng karne sa halip na lupa karne ng baka at hindi rin tumawag para sa beans. Ang pagputol ng chuck sa cubes ay nagbibigay sa recipe ng chili na ito ng mas maraming nilagang texture kaysa sa mas karaniwang mga recipe ng karne ng lupa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons vegetable oil
- 3 pounds boneless
- karne ng baka (gupitin sa 1-inch cubes)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 teaspoons cornmeal
- 1/4 tasa
- chili powder
- 1 kutsarang kumin (lupa)
- 1 kutsarang oregano (tuyo)
- 3 tasang karne ng baka
- 1 tasa kamatis na katas
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta (lupa)
- 1/2 kutsarita na paminta
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang karne ng baka sa langis sa isang malaking palayok sa daluyan-mataas na init hanggang browned. Gawin ito sa mga batch kung kinakailangan.
- Matapos ang karne ng baka ay maayos na browned, idagdag ang mga sibuyas sa palayok at igisa sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang bawang at cornmeal at magluto ng 1 minuto.
- Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap at dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababa at magngitngit para sa 1 1/2 oras, pagpapakain paminsan-minsan. Magdagdag ng tubig bilang mga chick cooker upang gawin itong mas makapal o mas payat, gaya ng ninanais.
Mga ideya ng tira
Madaling gumawa ng isang malaking batch ng Texas chili kaya mayroon kang mga masarap na tira para sa isang ilang araw. Ang pag-upo sa magdamag sa fridge ay nagbibigay-daan sa mga lasa na talagang mamulaklak, at kadalasan ay mas mahusay kaysa sa kapag luto na.
Bukod sa paghahatid muli sa mga karaniwang accompaniments ng tortillas o crackers at keso, maaari kang gumawa ng isang buong bagong pagkain. Para sa madali at mabilis na pagkain sa isang araw ng gabi, gumamit ng tirang chili bilang karne na pagpuno para sa enchiladas, empanadas o tacos. Gumagana ito lalo na mahusay dahil hindi ito kasama ang mga beans. O pukawin ang macaroni at keso para sa mga pagkain sa ginhawa. Para sa isang lubos na hindi masama sa katawan ngunit napakagandang kasiya-siya - kung nagkasala-kumain - kumain, gumawa ng chili aso, na may mga buns nakatiklop bukas, hawak na luto mainit na aso at topped sa isang masaganang dollop ng chili sakop na may putol na cheddar.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sosa | 755 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 40 g |