Rote Gruetze - Red Berry Pudding

Ang Rote Gruetze ay isang pangkaraniwang, dessert ng prutas mula sa hilagang Germany, Denmark, at iba pang mga bansa sa Scandinavia. Sa silangang Europa, ang isang katulad na puding ay tinatawag na kissel at ginagawang pureed fruit.

Ang orihinal na resipe para sa Rote Gruetze ay tumatawag para sa mga pulang currant (Johannisbeeren) at raspberry, ngunit naglalaman ng mga modernong bersyon ng kahit anong, sa-panahon, pulang prutas maliban sa mga strawberry, na walang nais na acidity o kagat. Ginamit ang Sago o semolina (Griess) para sa pampalapot, na ginawa ang pudding ng isang maliit na magaspang, kaya "Gruetze" o grits. Ang recipe na ito ay tumatawag para sa cornstarch (o patatas na almirol) upang mapapalabas kung saan nagreresulta sa isang smoother compote.

Paglilingkod sa gatas, cream o whipped cream, o sa recipe na ito, na may sarsa ng vanilla. Ang ilang mga tao ay nais na gumuho Zwieback sa ibabaw ng puding, masyadong, bago sila kumain ito.

Naglilingkod 6 sa isang laki ng paghahatid ng 3/4 cup pudding at 3 tablespoons sauce.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Pudding:
• 3 tbsp. asukal
• 3/4 tasa. purple juice juice
• 3 tbsp.
• Kirschwasser
• 1/3 tasa ng red wine
• 3 tbsp. mais almirol
• Maaaring frozen ang 1 pound mixed berries
• Para sa Vanilla Sauce :
• 1 vanilla bean o 1 tsp. vanilla extract
• 1/2 tasang gatas
• 1/3 tasa ng whipping cream
• 2 tbsp. asukal
• 2 itlog yolks
• Lemon balsamo o mint dahon bilang dekorasyon

Paano Gawin Ito

Gawin ang Pudding ng Prutas

1. Paghaluin ang asukal sa juice ng ubas, Kirschwasser, at red wine. Ilagay sa daluyan ng init at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos upang matunaw ang asukal.
2. Paghaluin ang cornstarch na may pantay na dami ng malamig na tubig. Magdagdag ng dahan-dahan sa mga mainit na likido at patuloy na gumalaw. Dalhin ang halo pabalik sa isang pigsa at panatilihing pagpapakilos hanggang likido ay nagsisimula sa makapal at maging malinaw at makintab.
3. Gumalaw sa prutas. Maaari mong gamitin ang anumang halo ng seresa, pulang currant , raspberry, at blackberry. Heat sa loob ng isang minuto o dalawa, pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok at palamigin.

Gawin ang Vanilla Sauce

1. Gupitin ang vanilla bean sa kalahating pahaba at i-scrape ang mga buto. Dahan-dahang magpainit sa gatas, cream, asukal at banilya (parehong bean at buto).
2. Kapag ang asukal ay dissolved at ang gatas ay halos kumukulo, alisin ang kawali mula sa pinagmulan ng init at pukawin sa yolks ng itlog. Ilagay ang pan pabalik sa isang napakababang mitsero at init hanggang ang sauce ay tumigas, ngunit huwag pigsa.
3. Patayin sa pamamagitan ng isang colander kung kinakailangan upang alisin ang mga bukol o itlog na hindi mahusay na pinaghalong. Malamig.

Paglilingkod sa Pudding

1. Upang maglingkod, ilagay ang Rote Grütze sa mga tasa ng dessert o mga dish sa ice cream, ibuhos ang isang maliit na banilya sauce sa ibabaw nito at palamuti sa lemon balm o mint leaf sprigs.

Mga Tala: Hindi ito isang matamis na dessert. Kung mayroon kang matamis na ngipin, huwag mag-atubiling magdagdag ng mas maraming asukal sa panlasa.

Kung ang itlog na itlog ng itlog ay medyo kumplikado para sa sarsa ng vanilla, maaari kang gumamit ng isang pakete ng vanilla puding na ginawa ng dalawang beses na mas maraming gatas, o gumawa ng cornstarch-thickened vanilla pudding mula sa simula, ngunit may halos kalahati ng cornstarch.