Gusto ng mga taga-Brazil na gawing masasarap na bersyon ng " pritong toast" sa Pasko, ngunit ang mga rabanadas ay masarap sa anumang oras ng taon. Ang recipe para sa mga rabanadas ay lumipat sa Brazil mula sa Portugal. Ang mga Rabanadas ay halos kapareho ng mga torrijas ng Espanyol , na kadalasang kinakain sa panahon ng Semana Santa (Linggo ng Linggo) sa Espanya.
Ang mga Rabanadas ay popular sa Brazil at tradisyunal na para sa Pasko, na sa panahon ng mga pista opisyal maaari kang bumili ng espesyal na tinapay - pan de rabanada - para lamang sa paggawa ng mga ito.
Iba't iba ang Rabanadas mula sa American French toast sa maraming paraan (bagama't pareho ito ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang lipas na tinapay). Ang mga Rabanadas ay karaniwang tinatangkilik bilang isang dessert o hapunan sa hapunan, sa halip na bilang isang pagkain sa almusal. Ang tinapay ay binabad sa gatas at / o alak, itatapon sa itlog, at pagkatapos ay pinirito sa langis.
Sa Espanya, ginagamit nila ang langis ng oliba para dito, na napakahusay. Ang nagreresultang "toasts" ay may mga crispy exteriors at malambot at custard-tulad ng sa loob.
Ang mga Rabanadas ay karaniwang sinasambit ng asukal sa kanela, ngunit maaari ring pinahiran ng pulot o asukal sa syrup (tulad ng mga croissant ). Ang mga tinapay tulad ng brioche , challah, at rosca de reyes ay gumagana nang mahusay para sa recipe na ito, ngunit ang French baguettes o Italian bread ay gumagana nang maayos. Ang tinapay ay dapat na lipas at tuyo upang hindi ito mahulog pagkatapos paghugpong ng mga likido.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking tinapay (lipas)
- 4 tasa ng gatas (o kapalit ng red wine o port para sa lahat o bahagi ng gatas)
- 1/2 tasang asukal
- 2 cinnamon sticks
- Kurutin ng asin
- 6 itlog
- 1 hanggang 2 tasa langis ng oliba (o halaga na kailangan para sa Pagprito)
- 3/4 cup sugar
- 1 hanggang 2 tablespoons kanela
- Opsyonal: honey (o maple syrup)
Paano Gawin Ito
- Hiwain ang tinapay sa mga 16 na hiwa, ang bawat isa ay tungkol sa 3/4 na pulgada na makapal at perpektong hugis o hugis. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang mababaw na baking dish, sa isang layer kung maaari. Kung ang tinapay ay hindi masyadong lipas hayaan ang hiwa tinapay matuyo sa bukas na hangin magdamag kung maaari.
- Ilagay ang gatas (at / o alak), kanela sticks, 1/2 tasa asukal, at pakurot ng asin sa isang palayok sa daluyan ng init. Dalhin ang halo sa isang pigsa at ipaalam ang halo kumulo para sa 1-2 minuto. Alisin sa apoy at palamigin. Alisin ang mga stick ng kanela.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas sa ibabaw ng hiwa ng tinapay, na ibinahagi ang likidong pantay sa lahat ng mga piraso. Hayaan ang tinapay na magbabad para sa 20-30 minuto, na nagbibigay-daan ito upang sumipsip ng mas maraming gatas hangga't maaari.
- Heat ng ilang pulgada ng langis ng oliba sa isang malaking mabigat na kawali hanggang sa sapat na langis ang langis na ito ay dahan-dahang lumabo kapag ang isang piraso ng tinapay ay nagdaragdag dito. Takpan ang isang malaking plato na may isang layer ng mga tuwalya ng papel. Palakasin ang mga itlog nang sama-sama sa isang daluyan ng mangkok hanggang napakahusay na halo-halong.
- Gamitin ang mga sipit upang kunin ang isang piraso ng tinapay na babad na babad na babad na babad na babad (humahawak ito nang malumanay) at itusok ito sa itlog, patong sa magkabilang panig na may itlog, at pahintulutan ang labis na tumulo pabalik sa mangkok. Ilagay ang tinapay sa langis, at lutuin hanggang sa maayos na browned sa isang gilid. I-flip ang tinapay at lutuin hanggang sa magkabilang panig ay ginintuang kayumanggi, pagkatapos maingat na ilipat ang rabanada sa plato na may linya na may mga tuwalya na papel. Ulitin na may natitirang mga hiwa ng tinapay, pagluluto ng maraming sabay-sabay kung sapat ang sapat na kalan.
- Paghaluin ang kanela sa 3/4 tasa ng asukal at iwisik ang timpla sa magkabilang panig ng lutuin na rabanadas. Kung gusto mo ring magsuot ng rabanadas na may isang syrup ng asukal, magpataw ng katumbas na bahagi ng honey o maple syrup na may tubig at mabilis na lumangoy ang bawat pastry papunta sa mainit na syrup ng asukal.
- Maglingkod ng mga rabanadas na mainit o sa temperatura ng kuwarto na may dagdag na honey.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 386 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sosa | 469 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 13 g |