Ang "queen cake" na ito ay katulad ng sikat na espongha ng Victoria na pinangalanang pagkatapos ng Queen Victoria ng Britanya. Kahit na ang cake na ito ay ginawa sa pagpapaikli - ang bersyon na ito ay iniangkop mula sa isang recipe sa isang 1930s Spry Shortening recipe polyeto - maaari itong gawin sa lamog unsalted mantikilya.
Ang mga layer ng cake ay puno ng mga pinapanatili at pinalo ng cream upang maging katulad ng klasikong Victoria sponge, na kilala rin bilang isang cake na sandwich ng Victoria. Kung mas gusto mo ang isang frosting cake, gumamit ng isang pangunahing vanilla frosting o ito malambot na chocolate sour cream frosting .
Gamitin ang sariwang wip krim sa pagpuno o paggamit ng whipped topping o Dream whip.
Tingnan din
Buttermilk Cake
Old Fashioned Cottage Pudding
White Mountain Cake
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa pagpapaikli (temperatura ng kuwarto)
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasang asukal
- 2 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto *)
- 2 tasa inalis
- cake harina , 8 ounces
- 2 1/2 teaspoons baking powder
- 3/4 tasa
- gatas
- Para sa Opsyonal na Pagpuno:
- Opsyonal: 12 hanggang 16 na ounces prambuwesas pinapanatili (o presa pinapanatili o jam)
- Opsyonal: 1 tasa na whipping cream
- Opsyonal: 2 tablespoons powdered sugar (o granulated superfine sugar)
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F.
- Ang grasa at harina ay may dalawang 8-inch na round cake na pans. O mag-spray na may baking spray.
- Sa isang paghahalo ng mangkok na may isang electric mixer, pinagsama ang pagpapaikli, asin, at banilya. Dagdagan ng asukal at unti-unting matalo hanggang sa liwanag at mahimulmol, mga 4 hanggang 5 minuto.
- Magdagdag ng mga itlog, isa sa bawat oras, pagkatalo ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina ng cake na may baking powder; ihalo sa isang palis o kutsara upang lubos na timpla.
- Idagdag ang tungkol sa isang-ikatlo ng harina timpla sa batter at matalo sa mababang bilis hanggang sa pinaghalo at pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng gatas at magpatuloy beating hanggang pinaghalo. Ulitin muli sa isang-ikatlo ng harina at ang natitirang gatas, at pagkatapos ay idagdag ang huling ng harina. Talunin hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Kutsara ang pantay na halaga ng batter sa bawat isa sa dalawang inihanda na mga cake pans na layer. Ikalat ang batter ng pantay.
- Maghurno sa preheated oven sa loob ng 25 hanggang 28 minuto, o hanggang sa malinis ang isang wooden pick o cake tester na nakapasok sa center.
- Palamigin ang mga layer sa pans sa isang rack.
- Alisin ang isang cake mula sa kawali. Ilagay ang cake sa isang plato at ikalat ang jam o pinapanatili ito. Palamigin sa chill lubusan.
- Samantala, sa isang mangkok na may electric mixer, talunin ang whipping cream na may 2 tablespoons ng granulated asukal hanggang sa umabot sa matigas na peak.
- Alisin ang pinalamig na keyk na may jam mula sa refrigerator at ikalat ang whipped cream nang pantay-pantay sa ibabaw ng jam. Tuktok sa natitirang layer ng cake at pagkatapos ay salain ang asukal sa confectioners sa ibabaw.
- Takpan ang cake at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
- Mag-imbak ng tirang keyk sa refrigerator.
* Upang mabilis na dalhin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto, ilagay ang mga ito sa isang mangkok na puno ng mainit na gripo ng tubig. Hayaang tumayo ng 4 hanggang 5 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 297 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sosa | 323 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |