Ang masagana at masiglang pangunahing kurso ay simpleng perpekto para sa mga buwan na ang panahon ay nakakakuha ng kaunting malamig. Nagtatampok ito ng dalawang Autumnal flavors - kalabasa at pecan - na nagtatrabaho nang maganda na magkasama upang lumikha ng masarap na pasta na kasing creamy bilang tradisyunal na fettuccine na si Alfredo, ngunit ganap na walang pagawaan ng gatas!
Paglilingkod sa ulam na ito bilang isang masigla pangunahing o isang natatanging bahagi; dahil gumagamit ito ng de-latang kalabasa bilang bahagi ng base, maaari mong tangkilikin ito anumang oras ng taon! At ang pinakamagandang bahagi ay, kakailanganin lamang ng ilang minuto ng parehong pagluluto at prep, kaya maaari kang magkaroon ng ulam na ito handa na sa ilalim ng 30 minuto!
Inirerekumenda ko ang paggamit ng isang mataas na bilis ng blender upang makuha ang creamiest pagkakapare-pareho sa sauce, ngunit ang anumang blender o kahit na pagkain processor ay gagana dito pati na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 16 ounces penne pasta (maaari mong gamitin ang anumang iba pang uri ng pasta na gusto mo: spiral, elbow macaroni, kahit spaghetti!)
- 1 kutsaritang langis ng oliba
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1/2 maliit na sibuyas, peeled at gadgad (tungkol sa 2 tablespoons gadgad)
- 1 kutsarita na pagluluto ng langis, tulad ng oliba o canola
- 1 tasa na naka-kahong pureed kalabasa (hindi kalabasang pie mix!)
- 1/3 tasa
- nutritional lebadura mga natuklap
- 1 karagdagang kutsarita asin
- 1 tasa unsweetened nondairy gatas, tulad ng almond, soy, hemp, cashew
- 2/3 tasa buong pecans
Paano Gawin Ito
Magluto ng pasta ayon sa mga tagubilin ng pakete. Kung gumagamit ka ng gluten-free pasta, siguraduhing banlawan ng malamig na tubig pagkatapos ng pagluluto. Pagkatapos magluto ang pasta, bumalik sa palayok at pukawin sa 1 kutsaritang langis ng oliba at 1/2 kutsarita asin. Tiklupin malumanay upang pantay-pantay amerikana ang pasta. Magpahid ng itim na paminta at pagkatapos ay itabi habang inihahanda mo ang sarsa.
Sa isang maliit na kasirola (mga 2 hanggang 3 quarts) init ang minced na bawang, gadgad na sibuyas at 1 kutsarita na langis sa pagluluto sa daluyan ng mataas na init hanggang ang bawang at sibuyas ay mabango at bahagyang mas madilim sa kulay, mga 4 na minuto.
Gumalaw nang madalas upang hindi masunog ang bawang at sibuyas. Idagdag ang de-latang kalabasa, nutritional yeast flakes, at asin at mag-init nang malumanay sa mababang init tungkol sa 5 minuto. Ilipat ang pumpkin sauce mixture sa isang high speed blender at idagdag ang pecans. (Maaaring kailangan mong pahintulutan ang sarsa sa paglamig sa madaling sabi bago magpatuloy) Haluin ang timpla hangga't ang sarsa ay ganap na makinis, humihinto at mag-scrap ng mga gilid ng blender kung kinakailangan.
Idagdag ang sarsa sa luto na pasta at pukawin ang dahan-dahang ganap na amerikana. Maglingkod agad.
Magtabi ng mga tira sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa refrigerator hanggang sa 3 araw. Para sa madaling gawing maaga, maghanda lamang ng sauce at ilipat sa isang lalagyan ng ligtas na freezer o baggy. Warm malumanay sa daluyan ng mababang init at idagdag sa luto pasta para sa isang simpleng hapunan sa hapunan!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 504 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 471 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 15 g |