Ang sinunog na asukal syrup flavors ito lumang oras paboritong cake. Ito ay isang 2-layer cake na puno at nagyelo sa nasunog na frosting na asukal.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sinulid na Syrup ng Asukal:
- 3/4 cup sugar
- 3/4 tasa na tubig na kumukulo
- Para sa Burnt Sugar Cake:
- 3 tasa cake harina (magsala bago pagsukat)
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 3/4 cup unsalted butter (temperatura ng kuwarto)
- 1 1/4 tasa asukal
- 3 itlog (sa temperatura ng kuwarto)
- 1/2 tasa sinunog na asukal syrup
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang banilya
- Para sa Burnt Sugar Frosting:
- 1/4 tasa unsalted mantikilya
- 1 pound sugar confectioners (mga 3 1/2 tasa, sifted)
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 tasa sinunog asukal syrup
- 1 kutsaritang banilya
- Palamuti: pekan na halus
Paano Gawin Ito
Burned Sugar Syrup
Matunaw ang 3/4 tasa ng asukal sa isang kawali sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa maging isang rich amber na kulay. Patayin ang init, at maingat na idagdag ang tubig na kumukulo. Ang timpla ay magwiwisik sa una. Ibalik ang syrup sa mababang init at kumulo, madalas na pagpapakilos, hanggang ang asukal at tubig ay lubusan na halo-halo at makinis, mga 4 hanggang 5 minuto. Magtabi upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Nasusunog na Sugar Cake:
Ayusin ang rack upang babaan ang ikatlong oven; painitin sa hurno sa 350 °. Ang grasa at harina dalawang 9-inch na layer cake pans. Linya ng mga linya na may buttered sulatan o waxed papel round.
Pagsamahin ang sama-samang harina, pampaalsa at 1/2 kutsarita ng asin; itabi.
Cream mantikilya hanggang makinis at mag-atas. Idagdag ang granulated asukal at magpatuloy creaming hanggang sa liwanag at mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog, isa sa bawat oras, pagkatalo pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa maayos na pinaghalo. Sa 1/2 tasa ng nasunog na asukal syrup magdagdag ng sapat na tubig upang gumawa ng 1 tasa; pukawin sa 1 kutsarita ng vanilla.
Idagdag ang mga tuyo na sangkap sa halo ng creamed sa halalan gamit ang nasusunog na asukal na syrup-water mixture, simula at nagtatapos sa harina. Talunin hanggang mahusay na pinaghalo at makinis. Hatiin ang batter sa pagitan ng 2 cake na pans.
Maghurno ng mga cake para sa mga 25 minuto, o hanggang sa ang mga bukal sa ibabaw ay bahagyang pabalik kapag gaanong hinipo sa gitna gamit ang isang daliri. Ang mga cake ay magkakaroon ng kontrata nang bahagya mula sa panig ng mga pans. Cool 10 minuto sa pan sa wire racks, pagkatapos ay baligtarin ang mga cake papunta sa rack. Maingat na mag-alis ng mga liner ng papel; i-baked gilid up, at cool na ganap bago frosting.
Punan at frost na may Burnt Sugar Frosting (mga tagubilin sa ibaba) at palamutihan na may buong palaman halves.
Burnt Sugar Frosting
Cream 1/4 tasa unsalted mantikilya hanggang sa liwanag at mahimulmol.
Salain ang asukal sa mga confectioner sa 1/4 kutsarita ng asin.
Dahan-dahan talunin ang asukal sa asukal sa confectioners sa mantikilya sa natitirang 1/4 tasa Burnt Sugar Syrup at 1 kutsarita banilya. Patuloy na matalo hanggang mag-atas at magkalat.
Kung ang halo ay matigas, magdagdag ng tubig, tungkol sa 1 kutsarita sa isang pagkakataon.
Maaari Mo rin Tulad
Tatlong-Layer Buttermilk White Cake
Buttermilk Spice Cake na may Brown Sugar Frosting
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 511 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 229 mg |
| Carbohydrates | 91 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |