Sa Griyego: παστέλι, binibigkas pah-STEH-lee
Medyo ng sinaunang bersyon ng Griyego ng isang kapangyarihan bar, pasteli ay ginawa gamit ang parehong dalawang sangkap para sa libu-libong taon: honey at linga buto. Ang bersyon ng pasteli na karaniwang ibinebenta sa mga merkado sa pangkalahatan ay napakahirap - ito ay ang pagdaragdag ng pino ng asukal sa mga recipe na ginagawang ganoon. Ang klasikong bersyon na ito ay hindi gumagamit ng pinong asukal, na nagpapahintulot sa tradisyonal na pulot upang lumikha ng chewy texture.
Ang kalidad at lasa ng honey ay magkakaroon ng epekto sa huling produkto. Subukan ang recipe na ito na may isang organic honey ng iyong kagustuhan (thyme, wildflower, pir, pine, kastanyas, atbp.). Maaari mo ring nais na maghanap ng mga buto ng linga nang maramihan, dahil maaari itong maging masyadong mahal, lalo na kapag binili sa mga maliliit na dami. Ang recipe na ito ay tumatawag para sa isang opsyonal na lemon skin upang bigyan ang pasteli ng isang liwanag na pahiwatig ng sitrus. Maaari mong lisanin, ngunit ang limon lasa ay nagdaragdag ng isang bit ng zing sa treasured Griyego ituturing.
Ang pasteli ay maaaring kainin bilang isang kendi sa anumang oras, o bilang tagasunod ng enerhiya, at ito ay isang kahanga-hangang saliw sa tsaa. Sapagkat matamis ito, i-cut ito sa maliliit na piraso. Ang mga may matamis na ngipin ay maaaring laging kumain ng higit pa!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/3 tasa honey
- 3 tasa hulled puti linga buto
- Opsyonal: 1 strip lemon peel (tungkol sa 1/4 x 1 inch)
Paano Gawin Ito
- Sa isang kasirola, dalhin ang honey at lemon alisan ng balat, kung ginagamit, sa isang pigsa. Magdagdag ng mga buto ng linga, patuloy na pagpapakilos at patuloy na lutuin habang pinupukaw ang ganap at lubusan. Kapag ang mga buto ay ganap na halo-halong sa at pinaghalong muli ang halo, alisin mula sa init. Alisin ang lemon peel at itapon.
- Maglagay ng isang piraso ng baking parchment sa isang cool na ibabaw ng trabaho at i-spread ang mainit na halo thinly at pantay (tungkol sa 1/4 pulgada mataas).
- Kapag ang pasteli ay lumalamig sa temperatura ng kuwarto, palamigin sa papel ng pergamino (hindi ito kailangang sakop). Chill para sa hindi bababa sa 2 hanggang 3 oras.
- Sa mga gunting ng kusina , gupitin ang pastel kasama ang papel na sulatan sa maliliit na piraso, at maglingkod.
- Upang kumain, tanggalin ang papel ng pergamino. Mag-imbak sa refrigerator.
Upang Palakihin o Bawasan ang Dami
Ang recipe ay tumatawag para sa pantay na bahagi sa pamamagitan ng bigat ng mga buto ng linga at pulot.
- 1 pound ng honey (16 ounces) = humigit kumulang 1 1/3 tasa
- 1 kalahating kilong buto ng linga = humigit-kumulang 3 tasa
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 185 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |