Ang kahanga-hangang cake na ito ay perpekto para sa mga pista opisyal, o anumang oras ng taon. Ito ay hindi mahirap, ngunit may ilang mga hakbang. Una, gumawa ng isang ilaw at malambot na cake at i-cut sa manipis na layer. Punan ang pastry cream sa pagitan ng bawat layer, pagkatapos ay itaas na may isang marzipan , (ang matamis na pili ng kendi na ang pag-ibig ng Espanyol).
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 6 malalaking itlog
- 3/4 cup sugar
- Kurutin ng asin
- 1 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 tsp. vanilla extract
- Para sa Pastry Cream:
- 16 ans gatas
- 6 1/2 Tbsp.
- mais almirol
- 2/3 tasa ng asukal
- 2 malalaking itlog
- 1 tsp. vanilla extract
- Para sa Topping:
- 16 ans
- marzipan (o almond paste)
Paano Gawin Ito
- Unahin ang cake. Heat oven sa 360F. Ilagay ang mga itlog at asukal sa isang daluyan ng mangkok sa paghahalo at matalo gamit ang isang electric beater hanggang ang mga itlog ay maging isang kulay-dilaw na kulay at puti. Idagdag ang asin at vanilla extract. Unti-unting idagdag sa harina habang pinuputol. Tiyakin na walang mga bugal sa batter.
- Mag-grasa ng isang round cake pan, pagkatapos ay harina ito. Ibuhos ang batter sa pan at maghurno sa gitna ng rack para sa 30-35 minuto. Ang cake ay ginagawa kapag ang isang palito na ipinasok sa sentro ay malinis. Hayaang lumamig.
- Habang nagluluto ang cake, ihanda ang pastry cream. Ibuhos ang lahat maliban sa 1/3 tasa ng gatas sa medium na saucepan. Ilagay ang gatas sa kalan at init sa isang pigsa. Tulad ng boils, alisin mula sa init.
- Ibuhos ang natitirang malamig na gatas, asukal, vanilla extract, at corn starch sa isang medium saucepan, at pukawin ang kahoy na kutsara. Idagdag ang mga itlog. Talunin ang isang electric mixer ng kamay hanggang sa ganap na pinaghalo.
- Dahan-dahang ibuhos ang gatas sa pinaghalong asukal, habang pinagalit ang isang wire whip. Bumalik pan sa kalan sa katamtamang init. Ang halo ay dapat magsimulang magpapalago sa loob ng 3-4 minuto. Ang pagbaba ay mangyayari nang bigla, kaya sa sandaling may pagtutol habang nagpapakilos, i-off ang init at patuloy na pukawin mabilis upang maiwasan ang clumping. Sa sandaling matigas, alisin mula sa init at pukawin.
- Ilagay ang crema sa isang lalagyan ng plastic na imbakan at agad na takpan ng plastic wrap upang pigilan ang isang pelikula mula sa pagbabalangkas. Pahintulutan ang paglamig ng 20 minuto. Kung hindi ginagamit kaagad, ilagay sa refrigerator hanggang handa na tipunin ang cake.
- Gumamit ng rolling pin upang ilabas ang marzipan sa isang bilog na bahagyang mas malaki kaysa sa cake. (Dahil ang marzipan ay malagkit, gumamit ng parchment paper sa ilalim at sa itaas.)
- Magtipun-tipon ang cake sa pamamagitan ng pag-kutsara ng pastry cream sa pagitan ng bawat tatlong layer. Tuktok na may marzipan at i-cut ang anumang labis. Palamutihan ng may pulbos na asukal sa itaas, o gumamit ng butane kitchen torch upang sumunog sa mga disenyo sa marzipan.
Tandaan: Ang ilang mga cooks ilaw sa ambon ng isang piraso ng ram o almond liqueur sa cake bago assembling. Ito ay moistens ito, at nagbibigay ito ng dagdag na lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 477 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sosa | 264 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 12 g |