Ito ang pinaka-popular na inuming nakalalasing sa Greece
Mayroong isang lumang Griyego na sinasabi na "ouzo ang gumagawa ng espiritu" at ito ay totoo lalo na sa Greece. Ang diwa ng Griyego o kefi (KEH-fee) ay matatagpuan sa nakabubusog na pagkain, madamong musika, at pag-ibig sa buhay na pag-uusap. Ang isang baso ng pinalamig na ouzo ay ang perpektong kasama sa lahat ng mga bagay na ito.
Karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na ang ouzo ay ang pinaka-popular na inuming alak sa Greece. Walang iba pang mga inumin ay bilang natatanging Griyego o bilang malapit na naka-link sa isang kultura bilang ouzo ay sa Greece.
Sa katunayan, noong 2006, ang gobyerno ng Gresya ay nanalo ng mga eksklusibong karapatan na gamitin ang ouzo ng pangalan ng produkto.
Taste
Maaliwalas at malasutla, na may isang natatanging lasa ng lasa, ang ouzo ay dalisay mula sa dapat o mga labi ng mga ubas na pinindot para sa alak. Maaari itong lasa ng pampalasa tulad ng anise, mint, mastic, at coriander. Makapangyarihan at nagniningas, ito ay hindi isang inumin para sa malabong puso. Ito ay may nilalamang alkohol na mga 40% (depende sa tatak) ngunit isang mataas na nilalaman ng asukal na tumatagal sa pag-alis ng alkohol sa iyong system. Ang mga inumin ay pinapayuhan na mag-ingat dahil ang mga epekto ng ouzo ay lalabas sa iyo.
Pinagmulan
Ang isla ng Lesvos (Mytilini) prides kanyang sarili bilang hub ng produksyon ng ouzo at malawak na kilala na magkaroon ng ilan sa mga pinakamahusay na ouzo sa Greece. Ang mga recipe para sa distilasyon ng ouzo ay maaaring katulad mula sa lokasyon sa lokasyon, gayunpaman, makikita mo na ang mga ito ay madalas na malapit na binantayan ang mga lihim ng pamilya.
Mga Tatak ng Ouzo
Ang mga tatak ng Ouzo ay may posibilidad na magkaroon ng mga pagkakasunod-sunod tulad ng mga koponan ng soccer at pagyamanin ang parehong uri ng katapatan sa kanilang dedikadong mga tagahanga.
Ang ilan sa mga mas mahusay na kilalang tatak na magagamit sa labas ng Greece ay ang Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni, at Ouzo Mini. Sa Greece, ang mga tatak tulad ng Plomari, Tinarvou, at Kefi ay din malawak na kinawiwilihan.
Paglilingkod
Ang Ouzo ay karaniwang ginagamit na maayos - walang yelo. Ang mga Greeks ay magdaragdag ng iced water upang maghawa ang lakas na nagiging sanhi ng likido upang maging isang hindi malabo, gatas na puti.
Kung idagdag mo ang yelo nang direkta sa ouzo, ikaw ay lilikha ng mga hindi magandang tingnan na kristal sa ibabaw ng iyong inumin. Mayroong teknikal na paliwanag para sa emulsyon na ayon sa ScienceDaily.com ay kilala bilang "ang ouzo effect."
Karamihan sa mga Greeks ay sumisira sa ideya ng ouzo na halo-halong may anumang bagay kundi tubig - upang maiwasan ang kahihiyan, laktawan ang karaniwang mga mixer at manatili sa tubig kung kailangan mo itong maghalo. Inirerekomenda ng isang tagagawa na maghatid ka ng ouzo sa isang makipot na salamin upang ang ilong ay protektado mula sa mga inebriating fumes na maaaring lumabas sa iyong inumin.
Mga Inumin at Pagkain
Gustung-gusto ng mga Griego ang ganitong inumin na may mga hindi mabilang na ouzo bar sa buong Greece na tinatawag na ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Ang mga ito ay mga kaswal na lugar na espesyalista sa maraming iba't ibang mga uri ng ouzo, ngunit mas mahalaga ay popular para sa kanilang mapanukso array ng mga appetizer na kilala bilang mezethes (meh-ZEH-thes).
Ang mga masarap na maliliit na plato ng pagkain ay isang mahalagang bahagi ng panlipunan na bahagi ng pag-inom ng ouzo. Sa kabila ng malakas na lasa nito, ang mga ouzo ay pumupuri sa maraming iba't ibang uri ng pagkain at ang menu ng meze ay kadalasang mahaba at iba-iba.
Sa isang tipikal na ouzeri , ang mga parokyano ay magtatagal sa kanilang mga inumin at pagkain, na humahabi nang dahan-dahan at nibbling sa kanilang mga plato.
Ang pag-uusap ay nagiging mas at mas matatag at ang antas ng ingay ay lumalaki. Ang hindi pa nagagaling na tulin at animated na mga dialog ay ganap na Griyego at ang marka ng isang mahusay na parea (pah-REH-ah), o pagtitipon.
Hindi Lamang Para sa Pag-inom
Ang Ouzo ay maaaring gamitin sa pagluluto upang magdagdag ng isang natatanging anise lasa sa karamihan sa anumang ulam. Gagamitin ng mga Greeks ang ouzo sa maraming mga recipe mula sa marinades ng seafood sa cookies. Naniniwala ang iba na ang ouzo (o higit pang partikular na anise) ay may mga katangian ng pagpapagaling at gagamitin ang ouzo upang mabawasan ang isang tistang tiyan o mapawi ang sakit ng ulo. Ang mga magulang ng mga sanggol na sanggol ay madalas na kuskusin ng kaunting ouzo sa mga gilagid ng kanilang mga sanggol upang mapahusay ang kanilang kakulangan sa ginhawa.
Susunod na oras na tangkilikin mo ang isang baso, tandaan ang kaugalian tosta ay stin uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - sa iyong kalusugan!