Ang recipe na ito para sa Polish kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), na kilala bilang gogel mogel sa Yiddish, ay isang dessert na kahawig ng thickened eggnog. Maaari itong gawin nang walang alkohol.
Ang Kogel mogel ay itinatag sa mga komunidad ng mga Judio noong ika-17 siglo sa Gitnang Europa, ngunit nakakuha ito ng muling pagkabuhay na popular sa panahon ng Komunistang panahon ng dekada ng 1980s nang ang mga gulay ay mahirap dumating.
Ang Polish Egg Brandy ( likier jajeczny ) ay mas katulad ng tradisyonal na eggnog. Dahil ang mga itlog sa dessert na ito ay hindi luto, gamitin ang mga pasteurized na itlog.
I-freeze ang mga natitirang itlog ng itlog mula sa recipe na ito at i-save ang mga ito para sa mga recipe tulad ng meringue torte .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malaking yolks ng itlog (pasteurized)
- 3 teaspoons honey (o 3 teaspoons asukal)
- Opsyonal: 2 teaspoons kakaw pulbos
- Opsyonal: rum o vodka (sa panlasa)
- Opsyonal: mga pasas (panlasa)
- Opsyonal: mga mani (panlasa)
- Opsyonal: maliliit na marshmallow
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang yolks ng itlog at honey o asukal sa isang maliit na mangkok at kumusta hanggang creamy at thickened. Magdagdag ng pulbos ng kakaw kung ninanais. Maglipat sa isang serving glass o ramekin. Maaaring kainin ang dessert na ito sa temperatura ng kuwarto o pinalamig.
- Kung ninanais, maaaring idagdag ang rum o vodka, pati na rin ang mga pasas, mani, marshmallow o anumang iba pang sangkap na gusto mo. Kahit na ang mga ito ay hindi tradisyonal, sila ay dahan-dahang gumagapang sa modernong mga salin na Polish.
Ano ba ang Tradisyunal na Eggnog?
Ang Disyembre ay Pambansang Buwanang Eggnog sa Unidos. Ang tradisyonal na eggnog ay isang timpla ng gatas o cream, itlog, nutmeg at kadalasang inumin ng isang uri, tulad ng rum, brandy o whisky.
Ang mga di-alkohol na bersyon ng eggnog ay naihatid sa mga may sakit at mga bata bilang isang katatagan. Ang ilang mga eggnogs ay ginawa sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga yolks mula sa mga puti at paghagupit sa huli upang gumawa ng isang frothier, mas malambot na inumin.
Mga pinagmulan ng Eggnog
Ang debate ay nagaganap sa kung paano binuo ang eggnog at kung kanino. Ito ay palagay na ang tradisyon ay nagsimula sa Europa bilang isang riff sa gatas-at-alak na punching madalas na nagsilbi sa mga partido. Ginamit ito bilang isang toast sa kalusugan ng isa at natupok ng mas mataas na klase.
Ang pangalan nito, isang bersyon, ay nagmula sa Colonial America kung saan ang mga colonist ay tumutukoy sa mga makapal na inumin bilang "grog" at eggnog bilang "itlog-at-grog." Ito ay ang mga colonist na unang nagdagdag ng rum sa orihinal na recipe. Habang nagpapatuloy ang panahon, tuluy-tuloy ang pagsasanay ng South habang idinagdag pa ng iba ang whisky o brandy.
Anong Inumin ng Silangang Europa ang Nag-iinuman Kapag Paghahagis
Ang pag-ihaw na may alkohol na inumin ay isang kaaya-ayang pagkupkop mula sa mga araw na nawala sa pamamagitan ng tradisyonal na ito sa mga magagandang okasyon tulad ng mga pista opisyal, mga kasalan, mga pagbibinyag, mga libing at higit pa. Ang pinakasikat na inumin para sa toasting ay ang mga sumusunod:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 606 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Sosa | 433 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 32 g |