Ang honey-spiced vodka o krupnik (KRROOP-neek) ay isang paboritong alkohol na inumin sa mga pole. At, yamang ito ay puno ng mabango na pampalasa, mas mababa sa vodka ng top-shelf ang magagawa lang sa recipe na ito.
Ang makapangyarihang samahan na ito ay ginawa mula sa isang simpleng syrup na nilalabas ng mga pampalasa na maaaring isama ang kanela, allspice, peppercorns, at aniseed. Ang cooled simpleng syrup ay pagkatapos ay reheated na may honey at vodka o eau de vie (tingnan ang higit pa tungkol sa ito, sa ibaba).
Maaaring ihain ito nang mainit, sa temperatura ng kuwarto o pinalamig. Ang Krupnik ay ang tanging alkohol na inumin na nagsilbi sa solemne wigilia o Christmas Eve dinner. Anuman ang temperatura na ito ay nagsilbi, ang krupnik ay nagpapainit sa katawan mula sa loob. Perpekto para sa mga pista opisyal! At, dahil hindi ito nangangailangan ng pag-iipon, gumagawa din ito ng isang kahanga-hangang huling regalo na homemade na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons water (cold)
- 2 tasang asukal
- 4 tasa ng tubig (kumukulo)
- 1/4 vanilla bean (split)
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 2 buong cloves
- 1 stick kanela (may lamat sa kalahati)
- 10 itim na peppercorns
- 20 allspice berries
- 1 1/3 tasa honey
- 1 kutsarang zest (orange)
- 2 tasang vodka (o eau de vie. Tingnan sa ibaba)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang malamig na tubig at asukal at init hanggang dissolves ito. Magdagdag ng tubig na kumukulo , vanilla bean, nutmeg, cloves, kanela stick, peppercorns, at allspice. Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init at kumulo 5 minuto.
- Pilitin ang simpleng syrup na nilikha mo lamang sa pamamagitan ng cheesecloth o isang filter na kape at bumalik sa kasirola. Idagdag ang honey at zest , at init, pagpapakilos, hanggang sa ang honey ay ganap na dissolved. Dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init.
- Unti-unting gumalaw sa bodka. Maglingkod nang mainit. Kung ang paghahatid, malamig, hayaan ang honeyed vodka na dumating sa temperatura room, ilipat sa isang lidded garapon at palamigan, sakop, hanggang sa pinalamig at handa na upang maglingkod. Mag-imbak ng mga natira sa temperatura ng kuwarto.
So Just What Is Eau de Vie?
Ang Eau de vie ay French para sa "tubig ng buhay" at tumutukoy sa anumang walang kulay, malakas na brandy na dalisay mula sa fermented fruit. Ang kirsch , na ginawa mula sa seresa, at framboise , na ginawa mula sa mga raspberry, ay dalawang uri lamang. Maaari mong makita ang mga brandies na ito gamit ang Latin word aqua vitae .
Huwag Malito ang Inumin gamit ang sopas
Ang Krupnik ang inumin ay hindi nalilito sa sopas ng barley na Polish na kilala rin bilang krupnik , isa sa mga pinakasikat na sarsa sa lutuin. Ito ay ginawa sa tila walang limitasyong mga varieties. Ang mga Jewish na bersyon ay madalas na vegetarian habang ang iba ay batay sa karne ng baka o stock ng manok at kasama ang bacon o ekstrang tadyang para sa dagdag na lasa. Ang pangkaraniwang denamineytor ay ang paggamit ng barley o mga bakanteng soba, ngunit ang mga gulay ay maaaring mula sa repolyo hanggang sa celeriac sa leeks.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 227 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |